0
0
0
říkáme jí „Babička 9“ a vyráběla takové malé želé dobroty, kvůli kterým měla zemřít. Naučila mě mít trpělivost a radost při vaření, protože jídlo prostě chutná lépe. Zatímco ona je 90 let stará, je stále velmi ostrá a je mi potěšením mluvit. Vyrobila želé, aby se prodávalo na ulicích, ale na konci dne pro mě vždy zachránila posledních pár. Tato vzpomínka mě inspiruje k výrobě dnešního jídla, ale je to její pozitivita a péče o ostatní, která z ní dělá opravdového příkladného světce pro mě a ostatní, kterých se dotkla.
přizpůsobuji tuto zdravější verzi z horké thajské kuchyně a používám kokosovou vodu místo naší pravidelné kondenzované mléčné chuti, kterou jsme s babičkou 9 vyráběli.
pokud jste milovník kokosové vody a kokosového mléka, určitě musíte vyzkoušet recept. Kokosové mléko se dobře mísí s kokosovou vodou, což želé mírně sladké, ale osvěžující a exotické příchutě.
HM, tato osvěžující pochoutka vás nutí uniknout někam tropickému … dobrá věc, že brzy budu v Karibiku!
užijte si osvěžující týden!
- 2 šálky kokosové vody
- 1 polévková lžíce cukru (Viz poznámka)
- 1½ čajové lžičky agarového agaru prášek
- 1 šálek kokosové vody
- 1 šálek kokosového mléka
- 5 lžic cukru
- 1 list pandanu (volitelné)
- 1½ čajové lžičky agarového agaru prášek
- vložte kokosovou vodu do malé omáčky, posypte agarovým agarovým práškem, cukrem a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- položte omáčku na vysokou teplotu a přiveďte ji k varu, neustále se míchá. Po varu upravte teplo zpět na nejnižší nastavení tepla při přípravě vrstvy kokosového mléka.
- do jiné pánve vložte kokosovou vodu, kokosové mléko, cukr, agarový agarový prášek. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vložte PandaNový list do pánve na omáčku.
- směs vrstvy kokosového mléka přiveďte k varu a poté spusťte na nejnižší nastavení.
- k sestavení vrstev: můžete použít jakoukoli formu, sklenice nebo nádoby. Do nádoby vložte šálek vrstvy kokosové vody a nádobu opatrně vložte do chladničky na asi 5 minut, dokud směs nezachytila.
- po nastavení první vrstvy spusťte druhou vrstvu kokosového mléka umístěním kokosového mléka na lžíci a začněte jemně nalévat z rohu nádoby. Opatrně přeneste do chladničky znovu, aby se nastavila, asi 5 minut.
- pokračujte, dokud nebude veškerá směs vyčerpána, ujistěte se, že obě směsi udržujete horké, zatímco čekáte na Nastavení vrstev.
- po dokončení před podáváním znovu zmrazte 4 hodiny nebo lépe přes noc.