tropický vzít na banánový krém koláč, Tento kokosový krém koláč je vrstvený s kokosovým karamelem, Kokosové pečivo krém, a opečené drcené kokos.
- mnoho použití kokosu
- kokosový Krémový koláč
- Coconut Tart Components
- sladké koláčové těsto
- kokosový džem:
- kokosový Pečivový krém:
- opečený drcený kokos:
- neplánujte zbytky!
- kokosový krém koláče
- složení
- sladké koláčové těsto:
- kokosový krém na pečivo:
- kokosový karamel:*
- šlehačka:
- opečený kokos:
- instrukce
- sladké koláčové těsto:
- kokosový krém na pečivo
- Kokosový Karamel:
- šlehačka:
- opečený kokos:
- montáž:
- poznámky
- Kaya Essentials Prozradí!
mnoho použití kokosu
kokos je zázračné ovoce. Z jedné jednoduché rostliny přichází mnoho použití.
kokosová voda zajišťuje hydrataci. Kokosové maso je bohaté na vitamíny a minerály a poskytuje výživu s vysokým obsahem vlákniny. Od polévek a kari po sladkosti a pochoutky se kokosové mléko hojně používá v asijské a tichomořské ostrovní kuchyni.
kromě jídla a pití se kokosový olej používá k čištění a tělovým výrobkům.
Kokosové listy se používají k vaření a lze je také tkát do košů a jiných nádob. Konstrukce, jako jsou mosty nebo bydlení, mohou být vyrobeny z kokosových kmenů.
ze všech způsobů, jak využít kokosové ořechy, samozřejmě můj oblíbený způsob, jak si kokosy je v dezert!
kokosový Krémový koláč
tento kokosový Krémový koláč se skládá z křupavé sladké skořápky, tenké vrstvy kokosového karamelu, lahodného kokosového pečiva, kokosu slazené šlehačky a kropení opečeného drceného kokosu nahoře.
Zní to jako hodně práce, ale předpokládám, že to stojí za námahu.
Coconut Tart Components
- Crunchy sweet tart shell
- Coconut caramel
- Coconut pastry cream
- šlehačka
- opečený drcený kokos
příprava tohoto koláče může být provedena v průběhu několika dnů.
sladké koláčové těsto
Začněte tím, že připravíte sladké koláčové těsto. Může být chlazen v lednici až dva dny.
po upečení mohou být skořápky koláče drženy při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů.
kokosový džem:
domácí kokosový džem (nebo kokosový karamel) uchovává v lednici až dva týdny.
kokosový džem se bude lišit v barvě v závislosti na tom, jaký druh cukru se rozhodnete použít. Lze také zakoupit kokosový džem (kaya) nebo kokosový karamel.
pokud jste super lisované pro vás čas, jednoduše nahradit ve svém oblíbeném obchodě koupil karamelovou omáčkou.
kokosový Pečivový krém:
kokosový pečivový krém lze připravit den předem a uchovávat v lednici přes noc. Nenavrhuji déle než 36 hodin, protože krém se nakonec oddělí.
recept používá kokosový krém. To se liší od kokosového mléka. Kokosový krém má silnější konzistenci a obsahuje trochu více tuku. Více tuku znamená více kokosové chuti!
opečený drcený kokos:
oslazený drcený kokos lze opékat v troubě nebo na pánvi. Opečený kokos musí být před uskladněním ochlazen na pokojovou teplotu.
po úplném ochlazení může být opečený kokos uchováván ve vzduchotěsné nádobě několik dní (a stále si udržuje svou křupavost!).
neplánujte zbytky!
tento kokosový Krémový koláč by měl být konzumován ve stejný den, kdy je sestaven. Vlhkost z kokosového karamelu a kokosového pečiva nakonec zjemní křupavou sladkou koláčovou skořápku.
jsou to kontrastní textury (kromě chuti! díky tomu je tento kokosový krém tak návykový.
křupavost ze skořápky a hedvábný krém na pečivo smíchaný s bohatou šlehačkou a sladkým opečeným kokosem – je to tropická dovolená v kousnutí!
kokosový krém koláče
složení
sladké koláčové těsto:
- ½ šálku nesoleného másla, pokojová teplota
- ½ šálku granulovaného cukru
- ¼ lžičky jemné mořské soli
- 1 velké vejce, pokojová teplota
- 1 ¾ šálku univerzální mouky
kokosový krém na pečivo:
- 1 šálek konzervovaného kokosového krému
- 1 šálek plnotučného mléka
- ½ šálku granulovaného cukru
- 3 lžíce (21 g) kukuřičného škrobu
- 2 velká vejce
- ¼ šálku (57 g) nesoleného másla, nakrájené na polévkové lžíce
- te lžička košer soli
- ½ lžičky čistého vanilkového extraktu
kokosový karamel:*
- 15 oz konzervované kokosové mléko, plnotučné, neslazené
- ½ šálku (114 g) kokosového cukru, palmového cukru nebo světle/tmavě hnědého cukru
- ¼ lžičky košer soli
- 2 lžičky pandanového extraktu, volitelné
šlehačka:
- 1 ½ šálku smetany, velmi studené
- 1 lžíce cukrářského cukru
opečený kokos:
- 1 ½ šálků slazeného drceného kokosu
instrukce
sladké koláčové těsto:
-
použití stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem, smetanovým máslem, cukrem a solí, dokud nebude hladký při střední rychlosti. Seškrábněte strany mísy podle potřeby, abyste zajistili důkladné promíchání. Přidejte vejce a míchejte, dokud se dobře nespojí.
-
přidejte mouku. Míchejte při nízké rychlosti, dokud se nezačlení a již nejsou žádné suché pruhy mouky.
-
rozdělte těsto na dvě stejné části. Tvar do dvou disků o tloušťce 1/2 palce. Dobře zabalte do plastového obalu a ochlaďte jednu hodinu nebo až přes noc.
-
Předehřejte troubu na 350°F.
-
na lehce pomoučeném pracovním povrchu válejte těsto do tloušťky asi ⅛ až ¼ palce. Vystřihněte kruh o něco větší než koláčová forma. Opatrně přeneste kruh do formy koláče a jemně jej zatlačte na místo. Ořízněte úroveň těsta koláčovou formou válcováním kolíku přes okraje.
-
ukotvte spodní část skořápky koláče vidličkou. Opakujte se zbývajícími formami těsta a koláče. Pečeme 15-20 minut. Koláčová skořápka by měla mít zlatohnědou barvu. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu na drátěném stojanu.
kokosový krém na pečivo
-
vyrovnejte pánev na pečení s plastovým obalem a ujistěte se, že strany pánví jsou zakryty. Zrušit.
-
nalijte kokosový krém a ¾ šálku mléka do velkého hrnce s omáčkou s těžkým dnem. Metla dohromady a místo na mírném ohni. Občas míchejte, aby se zajistilo, že mléko nespálí po stranách nebo na dně hrnce. Přiveďte k varu.
-
mezitím ve střední misce rozšleháme cukr a kukuřičný škrob. Přidejte zbývající ¼ šálku mléka a vajec. Metla do hladka.
-
jakmile je mléko v varu, snižte teplo. Pomalu přidejte asi ⅓ šálku horké mléčné směsi do směsi kukuřičného škrobu. Metla neustále distribuovat teplo. Pokračujte v přidávání mléka a šlehání, dokud do hrnce s omáčkou nezůstane jen asi ⅓ mléka.
-
nalijte veškerou směs kukuřičného škrobu a mléka zpět do hrnce s omáčkou. Zvyšte na střední teplotu. Míchejte neustále, dokud směs nezhoustne na pudink. Nechte směs přijít k varu po dobu 15-30 sekund vařit z kukuřičného škrobu chuť. Odstraňte z tepla.
-
rozšleháme máslo do hladka. Přidejte sůl a vanilku a rozšlehejte, dokud se nespojí.
-
nalijte horký pečivo do připravené plastové zabalené plechové pánve. Rozložte rovnoměrně. Zakryjte povrch pečivového krému přímo plastovým obalem. Zmrazte 10-15 minut, dokud se krém na pečivo neochladí na pokojovou teplotu. Vyjměte z mrazničky a přeneste pečivo do vzduchotěsné nádoby. Umístěte plastový obal přímo na povrch pečivového krému. Zakryjte víkem. Nechte vychladnout v lednici, dokud nebude připravena k použití.
Kokosový Karamel:
-
v malé omáčce kombinujte kokosové mléko a kokosový cukr. Nastavte na mírném ohni a přiveďte směs k varu. Jakmile směs vaří, snižte teplotu a nechte vařit, dokud nezhoustne, asi 8-12 minut. Míchejte často, aby se zajistilo, že směs nehoří po stranách hrnce. Odstraňte z tepla.
-
přidejte sůl a extrakt z pandanu. Míchejte kombinovat. Nalijte džem do tepelně odolných nádob. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté uložte do chladničky, dokud nebude připraven k použití. Jam bude i nadále zahušťovat v lednici.
šlehačka:
-
použijte ruční mixér (nebo stojanový mixér vybavený šlehacím nástavcem), abyste smíchali těžký krém a cukrářský cukr. Míchejte na střední rychlosti, dokud krém nedosáhne tuhých vrcholů. Použijte okamžitě, nebo přikryjte a uchovávejte v chladničce chlazené po dobu až jednoho dne.
opečený kokos:
-
Předehřejte troubu na 350°F.
-
rozložte kokos na plech. Pečeme po dobu 5-8 minut, mícháme strouhaný kokos každé 2 minuty, dokud není lehce zlatý a voňavý. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
montáž:
-
v každé pečené skořápce rozetřete tenkou vrstvu kokosového karamelu. Přidejte ½ šálku pečivového krému na karamel. Rozložte do rovnoměrné vrstvy. Lžíci šlehačky. V případě potřeby pokapejte další karamel. Dokončete hrstkou opečeného kokosu. Užijte si okamžitě!
poznámky
- sladké těsto: chill v lednici až 2 dny. Po upečení skladujte při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů.
- kokosový džem (kokosový karamel): uchovává se v lednici až dva týdny.
- kokosový krém na pečivo: lze vyrobit den předem. Uchovávejte v chladničce přes noc. Oddělí se, pokud je skladován déle než 36 hodin.
- Opečený Drcený Kokos: toast a ochlaďte na pokojovou teplotu. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu 5 dnů.
Kaya Essentials Prozradí!
na počest Small Business sobotu, jsem se spojil s mým přítelem Sara Kaya Essentials hostit prozradí. Navštivte můj účet Instagram pro všechny podrobnosti!
Kaya Essentials je ženská firma, která se specializuje na ručně vyráběnou organickou kokosovou péči o pleť. Výrobky jsou vyráběny za použití fair-trade organického kokosového oleje pocházejícího z Davao na Filipínách.
s každým nákupem Kaya Essentials bude jedno školní jídlo věnováno dětem veřejných škol na Filipínách!
Kaya Essentials v současné době prodává balzám na rty, obličej & tělový balzám a koupele z kokosového mléka. Mají širokou škálu vůní od milovaných oblíbených, jako je levandule a grapefruit, až po exotičtější, jako je calamansi a citronová tráva.
