ABV
alkohol podle objemu (ABV) je procento alkoholu v nápoji. Je to užitečné v tom, abyste věděli, jak ambiciózní byste měli být při plánování programu dalšího dne.
hořké
silné infuze koření, bylin a botanik, hořké se používají k přidání chuti a složitosti koktejlů. Jsou to zdržení od doby, kdy byly koktejly považovány za léčivé povahy, na rozdíl od jen lahodných. To je důvod, proč některé obsahují exotické přísady, jako je kůra quassia nebo kořen hořce.
Boston Shaker
preferovaný výběr profesionálních barmanů, Boston Shaker se skládá ze dvou šálků, jeden větší než druhý. Společně vytvářejí tekuté těsnění, které umožňuje bezpečné a rychlé třepání koktejlů.
lahvové koktejly
také označované jako ready-to-drink koktejly nebo pre-smíšené koktejly, lahvové koktejly vzít hádat práci a hádka z těší koktejl doma. Neexistuje nic, co by se mohlo míchat, měřit nebo pokazit, což vám umožní více času na setkání se svými hosty, ponořit se do své nejnovější posedlosti televizní show, nebo jen dát nohy nahoru a relaxovat.
vestavěný nápoj
vestavěné nápoje jsou koktejly, které se vyrábějí přímo ve sklenici přidáním jedné složky za druhou-bez míchání nebo třepání. Díky této metodě jsou vestavěné koktejly jednoduché a rychlé. Nicméně, postavené koktejly mají obvykle vysoké ABV vyrobené s několika různými lihovinami, takže si udělejte čas na pomalé popíjení a vychutnávání!
koktejl
alkoholický nápoj složený z několika různých složek, jako jsou destiláty, ovocné šťávy a rostlinné látky a koření. To dělá naše ústa vodou, jen na to pomyslíme.
Cocktail Shaker
tento barový nástroj se také nazývá standardní třepačka a je vidět všude od bondovek až po místní koktejlový bar. Obvykle se zabudovaným sítkem jsou tyto třepačky skvělé pro výrobu studených koktejlů otřesených ledem.
když jsou koktejly otřeseny ledem, malé ledové krystaly se začleňují do nápoje a přidávají do úst pocit. Třepačky přicházejí v několika druzích, jako je třídílná třepačka, známá také jako ševcovská třepačka, Bostonská třepačka a Pařížská třepačka.
kupé sklo
sklo se širokou, mělkou miskou a tenkým stonkem, kupé v posledních letech zaznamenalo návrat díky řemeslnému koktejlovému pohybu. Jeho historie však sahá až do 17. století, kdy byla původně navržena tak, aby si vychutnávala šumivé víno. To bylo předtím, než lidé zjistili, že šampaňské flétny, s jejich užším tvarem, byly vhodnější pro Temperamentní nápoj. Stále elegantní kupé je oblíbenou alternativou ke standardní koktejlové sklenici pro otřesené nebo míchané koktejly.
Dirty
„Dirty“ se nejčastěji používá ve vztahu k Martini a popisuje přidání malého olivového solanky do koktejlu. Jsme fanouškem Dirty Martini, protože olivová solanka dodává duchu a vermutu extra slanou složitost chuti.
dvojité staromódní sklo
Jedná se o větší formát tradičního staromódního skla, které drží 6 až 8 oz. Dvojitý pojme 12 na 14 oz. Stejně jako jeho menší protějšek je dvojitý skvělý pro vestavěné nápoje.
suché
suché označuje nedostatek sladkosti v nápoji. Při použití s odkazem na Martini, jak to často je, suché znamená méně nebo žádný vermut je přidán, takže hotový koktejl je méně sladká.
vyjádření
elegantní znějící termín,“ vyjádření “ znamená mačkání nebo kroucení kusu citrusové kůry, aby se uvolnily vonné oleje do koktejlu nebo nad ním. To může do nápoje přidat složitost a aromatické nuance.
Hawthorne sítko
při pohledu na jedno z těchto sítků vždy myslíme na Slinky. Hawthorne síta jsou snadno identifikovatelné zakřivenou pružinou kolem jejího okraje, která ji udržuje v bezpečí v míchacích sklenicích a třepacích plechovkách. Některé mají rozkol v nalévací štěrbině, která vám umožní nalít dva koktejly najednou. Mluvte o pohybu šéfa.
Highball Glass
toto nesmyslné sklo je vysoké,štíhlé a rovné. Dodává se v 8 na 10 oz velikost a větší verze, která drží 12 na 14 oz. Jak již název napovídá, nejčastěji se používá pro koktejly nebo nápoje s vysokým podílem nealkoholického mixéru. To zahrnuje studené, osvěžující nápoje, jako je Gin a tonikum, Mojito a Moskevská mezka, které nevyžadují třepání a jsou podávány se spoustou ledu. Vysoký a úzký tvar skla také udržuje šumivé koktejly Temperamentní déle, protože omezuje povrchovou plochu nápoje vystaveného vzduchu. Highball sklo je podobné Collins sklo, s highball je kratší a širší.
Jigger
barmanský nástroj se používá pro rychlé měření tekutých koktejlových ingrediencí. Obvykle jsou oboustranné s velikostí 0,5 a 1,0 oz.
martini sklo
na rozdíl od koktejlových sklenic mají martini sklenice větší, širší misky, které jsou ve spodní části plně kuželovité.
Muddle
akt drcení a lisování ovoce a bylin k uvolnění chutí při výrobě koktejlů.
Muddler
používá se při výrobě mnoha nápojů, jako jsou Mojito a Caipirinhas, muddlers fungují jako paličky. Rozdrtí ovoce a byliny v koktejlu, aby uvolnili své nádherné příchutě a oleje.
čistý
podávaný nápoj „čistý“ popisuje nápoj obsahující jeden likér nalitý do sklenice bez mixérů nebo jiných přísad, dokonce ani ledu. Jednoduché a dokonalé, to vám umožní opravdu vychutnat váš duch volby ve své nejčistší podobě.
staromódní sklo
toto krátké, podsadité, rovné sklo je pojmenováno po staromódním koktejlu. Tradiční staromódní sklo drží 6 na 8 oz, zatímco dvojitý pojme 12 na 14 oz. Jeho těžké dno z něj dělá skvělou volbu pro koktejly, které vyžadují muddling, zatímco jeho krátká postava je ideální pro menší, vyšší důkaz nalévá.
staromódní sklo se nejčastěji používá pro vestavěné nápoje nebo nápoje, které nejsou otřeseny, ale jsou vyrobeny ve stejném skle, ve kterém jsou podávány. Je to také skvělé pro nalévání jednotlivých likérů, jako je whisky, protože široký okraj pomáhá ocenit komplexní vůně. Jiná jména pro tento typ skla jsou whisky Glass, Rocks Glass a Tumbler.
důkaz
důkaz alkoholu označuje množství alkoholu přítomného v nápoji. Důkaz ve Spojených státech se rovná dvojnásobku objemu alkoholu (ABV) produktu. Například naše 10% ABV lahvové koktejly jsou 20 důkaz.
skály
„skály“ je běžný hovorový výraz pro LED. Užívat si svůj nápoj „na skalách“ znamená pít ho přes led. Doporučujeme pít naše lahvové koktejly nad ledem nebo „na skalách“.
třepání
třepání koktejlem je běžná technika používaná k míchání koktejlových složek, ale dělá mnohem víc než to. Když je koktejl otřesen, energické míchání provzdušňuje nápoj a přidává drobné bubliny, které zvyšují pocit úst. Při otřesu ledem je koktejl nejen chlazený, ale také obsahuje mikro ledové střepy, které dále přidávají do těla vašeho nápoje.
brokové sklo
tyto robustní malé sklenice obvykle drží „výstřel“ nebo 1,5 oz kapaliny. Mohou být také použity jako jigger pro měření ingrediencí v koktejlu. Nejčastěji je to Sklenice na pití všeho, co je nejlépe sestřeleno jedním douškem.
tinktury
tinktury jsou podobné hořkým v tom, že dodávají koktejlům přidanou chuť. Ale na rozdíl od hořkých, které mají směs chutí, které se navzájem hrají, se tinktury zaměřují na jednu chuť, která může zabalit úder.
Twist
v lexikonu objednávání koktejlů znamená „s kroucením“ přidání tenkého kusu citrusové kůry-obvykle citronu.