všichni víme, že hřebíček je základem zimních receptů, včetně dezertů, jako jsou zázvorové patentky a dýňový koláč. Hřebíček je také používán jako oteplování bylinné lék proti nadýmání a jako lokální anodyne (lék proti bolesti) v mnoha léčebných tradic, včetně Ayurveda, tradiční čínské medicíny a západní bylinářství. Rodák z Indonésie, hřebíček jsou neotevřené poupata stálezeleného stromu v rodině myrty, Syzygium aromaticum.
můžete si také všimnout, že recepty vyžadují velmi malé množství hřebíčku. Například recept na dýňový koláč může vyžadovat ½ lžičky zázvoru a celou lžičku skořice, ale pouze ¼ lžičky hřebíčku. Hřebíčkova štiplavost je tak silná, že by mohla přemoci celé jídlo.
tato štiplavost dává hřebíčku jeho vysoce aromatickou kvalitu, ale také mu dává zvláště zahřívací kvalitu. To může vysvětlit jeho význam v zimních receptech, jako je dýňový koláč: štiplavost hřebíčku nás udržuje v teple. Ale tato kvalita vytápění také vydělává rozmanitou škálu léčebných použití, zejména u těch s ústavami vata a kapha; na druhou stranu, ti s ústavou pitta mohou považovat hřebíček za přitěžující. (Lad, 1984)
jak používat hřebíček
aktuální: přidejte několik kapek esenciálního oleje z hřebíčku do masážního krému nebo oleje a jemně aplikujte v širokých kruzích kolem pupku (pohybujte se z pravé dolní strany, nahoru, vlevo dole, dolů), abyste zahřáli trávicí orgány.
trávení: Jako oteplovací lék proti nadýmání může být hřebíček přidán do polévek, koláčů a jiných pokrmů, aby se zapálil trávicí oheň.
nachlazení a chřipka: pro zmírnění přetížení může být několik kapek esenciálního oleje upuštěno do horké vody a vdechnuto párou. (Lad, 1984) náš přechodný kurz zkoumá povahu našeho respiračního zdraví a dopad bylin na jiné systémy těla. Esenciální olej z hřebíčku lze zakoupit zde.
bolest zubů: jako anodyna se hřebíček používá v reakci na bolesti zubů. Jako takový si získal své místo v řadě zubních past a souvisejících domácích prostředků.
zánět: hřebíček, spolu s mnoha dalšími bylinami, je protizánětlivý. V první studii, která byla kdy provedena za účelem stanovení biologické dostupnosti antioxidantů v běžných bylinách a koření, bylo prokázáno, že kulinářské množství hřebíčku, zázvoru, rozmarýnu a kurkumy dokázalo výrazně potlačit zánětlivou odpověď. (Percival, 2012) celé hřebíček lze rozemlet a přitisknout do čajů, infuzí, koláčů, polévek a dalších pokrmů. Hřebíček dobře spolupracuje se sladkým kořením, jako je skořice nebo ovocné byliny, jako je ibišek.
afrodiziakum: snad jedním z nejvýznamnějších použití hřebíčku je to, jak může být stimulující pro ty,kteří chtějí podporovat svou sexuální aktivitu (Tirtha, 1998). Bylinná štiplavost je často spojována s afrodiziakálními výsledky, a proto se podobným způsobem používají i jiné štiplavé, zahřívací byliny, jako je česnek. Ukázalo se, že lokální použití hřebíčku jako součásti botanického krému pomáhá mužům překonat předčasnou ejakulaci. (Choi, 2000)
hřebíček, jako zvláště štiplavá bylina, si získává místo v mnoha receptech, protože ohřívá trávicí oheň, a proto nám pomáhá zpracovávat všechna tato těžká jídla.
ale také-ehm-nám pomáhá zůstat v teple jinými způsoby!
bezpečnost hřebíčku
nadměrné používání hřebíčkového oleje v ústech může poškodit dásně a / nebo sliznice. Těhotné a kojící ženy a lidé s poruchami krvácení by se měli vyvarovat léčivých množství. Přestaňte používat hřebíček dva týdny před operací.
recepty na našem blogu s hřebíčkem:
rychlé a jednoduché bezinky studený sirup
Hibiscus-hřebíček chladič
Choi HK, Jung GW, Moon KH, et al. (2000) klinická studie SS-krému u pacientů s celoživotní předčasnou ejakulací. Urologie 2000;55:257-61
Chlapče, Vasante. Ajurvéda. (1984) Twin Lakes, WI: Lotus Press
Percival SS, Heuvel JPV, Nieves CJ, Montero C, Migliaccio AJ, Meadors J. (2012). Biologická dostupnost bylin a koření u lidí stanovená ex vivo zánětlivou supresí a zlomením řetězce DNA. J Am Sb Nutr. 31(4):288 – 294.
Zaměstnanci, MedLine Plus (1995-2014). Národní zdravotní ústav. Retrieved January 11, 2014, from http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/251.html.
Tirtha, Svámí Sada Šiva. (1998) Ayurveda Encyklopedie. Bayville, NY: Ayurveda Holistic Center Press
