nejjednodušší krůta, jaká kdy byla vyrobena. Tento citrusový a bylinkový pečený krůtí recept je vlhký, něžný a šťavnatý. Tak jednoduché, aby se a určitě ukrást show na večeři díkůvzdání.
Affiliate odkazy mohou být použity v této publikaci. Malá provize bude provedena, pokud jsou položky zakoupeny pomocí těchto odkazů. Děkujeme za podporu této webové stránky!
bylinková pečená krůta
Toto je recept na pečenou krůtu líného člověka. Říkám to proto, že slaném nálevu krůta je takový nepořádek a musíte plánovat dopředu a musíte si být jisti, že krůta je udržována na správné teplotě, takže to není smlouva žádné ošklivé organismy. Se všemi ostatními detaily, které je třeba se starat o Den díkůvzdání….někdy je nejlepší, aby to bylo jednoduché. Není třeba krůtí solanka.
jednoduchá bytost….míchání směsi citrusového a bylinkového másla v cereální misce a rozmazání celého krocana … znovu a pod kůži. (Pod kůží je velmi důležité!) Není čas být háklivý.
Toto je Turecko budoucnosti, nebo present….my dny slaném nálevu 20 Libra krocana jsou u konce pro tuto chvíli. Souhlasím, někdy vám proces solného roztoku poskytne neuvěřitelně svěžím a vlhkým krůtímím masem,ale tak to nepřekročí!
takže pokud se chcete letos vydat snadnou cestou … zkuste tuto „techniku“ a všichni budou vděční. Hlavně ty. Zdůrazním, že je důležité, aby nedošlo k převaření turkey….as lákavé, jak to je. Pokud nevlastníte teploměr na maso, kupte si ho hned teď. Vážně … přestaňte číst, klikněte sem a kupte si tento teploměr. (Udělám pár desetníků, pokud si to koupíte pomocí odkazu.) Je to zachránce života při pečení masa.
jaká je nejlepší teplota pro vaření krůty?
rád spaluji vnější část svého krocana při zuřících stupních 500, abych vše utěsnil. Něco jako deka, aby všechny ty šťávy zůstaly uvnitř. Takže, zatímco všechno připravujete … Předehřejte troubu na 500 stupňů.
po 30 minutách otočím teplo na 350 stupňů, abych dokončil proces pečení. V tomto okamžiku vložíte teploměr na maso, abyste se ujistili, že krocana nevaříte.
používám stejný proces pro své pečené kuře a funguje to jako kouzlo pokaždé.
jak dlouho vaříte krůtu?
Chcete-li pečit krůtu, načasování je vše, pokud chcete jemné, vlhké krůtí maso. Doba vaření je zcela závislá na hmotnosti krůty a pokud jste se rozhodli ji naplnit. Doba vaření je obvykle 15 minut za libru….plus mínus….nádivka nebo ne.
nemám Nacpat mou krůtu, místo toho vařím nádivku v samostatné kastrolové misce, abych se vyhnul jakékoli kontaminaci. Pamatujte, že vaše krůta je bezpečná k jídlu, když dosáhne vnitřní teploty 165 stupňů….to je, když je teploměr sondy vložen do nejsilnější části stehna.
zde je průvodce správnými časy vaření krůt podle USDA:
pro nepotažené krůty:
- 4-8 liber 1 1/2 – 2 1/2 hodiny
- 8-12 liber 2 1/2 – 3 hodiny
- 12-14 liber 3-3 1/2 hodiny
- 14-18 liber 3 1/2-4 hodiny
- 18-20 liber 4 -4 1/2 hodiny
pro plněné krůty:
- 6-8 liber 2 1/2 – 3 hodiny
- 8-12 liber 3-3 1/2 hodiny
- 12-14 liber 3 1/2 – 4 hodiny
- 14-18 liber 4-4 1/2 hodiny
- 18-20 liber 4 1/2 – 5 hodin
tyto časy jsou založeny na teplotě trouby 325 stupňů, takže mějte na paměti, že pražíme naši pečenou krůtu při mírně vyšší teplotě 350 stupňů. Obvykle zjišťuji, že moje krůta se provádí asi o 1/2 hodiny méně, než jsou aproximované časy výše.
jak rozmrazit krůtí
šance jsou….Turecko, které si koupíte, bude těžké jako balvan, pokud nedostanete ruce na čerstvou krůtu. Rozmrazování krůty bezpečně je velmi důležité, protože nechcete, aby vaši hosté skončili se špatným Tureckem. Postupujte podle těchto tipů pro bezpečný způsob, jak rozmrazit zmrazenou krůtu.
- Lednička-rozmrazování krůt v lednici je nejbezpečnější způsob, ale je také nejdelší. Jednoduše vložte krůtu do pánve a nechte ji několik dní rozmrazit. Obecně platí, že vaše krůta bude trvat přibližně 24 hodin za každých pět liber. Chcete-li být v bezpečí, připínáček na další 24 hodin jen proto, aby se ujistil, vaše krůta je zcela rozmrazené.
- metoda rychlého rozmrazení – pokud jste zapomněli rozmrazit krocana a stále máte čas nazbyt, můžete rozmrazit zmrazenou krůtu, která je stále zabalena do obalu ve studené vodě. Ponořte krůtu do studené vody (buď kbelík nebo otevřený chladič bude fungovat) výměna vody každých 30 minut. Tato metoda bude trvat přibližně 30 minut na libru Turecka. Pokud rozmrazíte krůtu metodou rychlého rozmrazení, musíte krůtu opékat ihned po rozmrazení.
- vaření ze zmrazeného-pokud jste zapomněli vyjmout krůtu z mrazničky completely…..no starosti! Můžete pečené krůty ze zmrazených, ale to bude trvat až o 50% více času, než to, co graf vyžaduje. Jakmile se maso v troubě dostatečně rozmrazí, Spolehněte se na svůj spolehlivý teploměr sondy, abyste ho nalepili do stehna. A budete chtít přeskočit 500 stupeň spalovat, protože budete pečení rozmrazit před zahájením skutečné vaření.
jak pečete krůtu v troubě?
Nyní, když máme teplotu trouby a časy trouby dolů….pojďme k zábavným věcem! Líbí se mi, aby povyk co nejméně s mým krocana, takže jsem se jednoduché citrusové byliny složené máslo třít pod a nad krocana. Je to snadné, rychlé a dodává tolik chuti a zároveň udržuje vaši krůtu vlhkou.
- Předehřejte troubu na 500 stupňů.
- v misce smíchejte citrusové bylinné máslo.
- opatrně uvolněte kůži přes prsní maso a nohy, ale zatlačte ruku pod kůži a dávejte pozor, abyste v ní nepropíchli díru.
- pomocí rukou rozetřete máslo pod kůži, uvnitř dutiny krůty a poté přes kůži na kabát.
- naplňte dutinu krůty česnekem, pomeranči a bylinkami.
- krocana provázejte svázáním nohou spolu s kuchyňským motouzem.
- Uspořádejte krůtu do pekáče a přeneste ji do trouby.
- pečte krůtu po dobu 30 minut při 500 stupních a poté troubu otočte na 350, abyste dokončili pečení podle výše uvedeného grafu.
- vyjměte krůtu z trouby a 20 minut odpočívejte pokrytou fólií.
- vyřezávat a sloužit.
vaše krůta se vaří, když vnitřní teplota dosáhne 165F na teploměru s okamžitým čtením. Zasuňte sondu do nejtlustší části nohy pro přesnou teplotu a ujistěte se, že se nedotýká kosti.
ujistěte se, že váš teploměr pracuje správně, a to tak, že jej před pečením krůty pomocí této metody vyzkoušíte zde.
zakrýváte krůtu v troubě?
abych zajistil rovnoměrné vaření a zabránil příliš rychlému zhnědnutí pokožky prsu, přikryju krůtí prsa kouskem fólie, která byla tvarována jako trojúhelník. Kartáčujte spodní stranu olejem, abyste zabránili přilepení, a položte fólii na prsa, když snížíte teplotu trouby na 350 stupňů.
jaké strany podáváte s pečenou krůtou?
naše oblíbené strany jsou ty, které jsou klasikou s twist!
zde je několik našich oblíbených, které každý rok dělají stůl díkůvzdání:
- Cheesy Kale Gratin
- nejlepší bramborová kaše
- Můj oblíbený sladký bramborový kastrol s kukuřičnou pekanovou krustou (Yaaaassss!)
- nejlepší klobása nádivka vůbec!
- jednoduchá a klasická brusinková omáčka od nuly
co dělat se zbytkem Turecka?
existuje tolik věcí, které můžete udělat se zbytkem krocana, ale jsem purista a miluji dobrý krůtí sendvič. Ale i ty jsou únavné, takže…..
zde jsou naše oblíbené zbylé krůtí recepty:
- krůtí sendvič Rosse Gellera (víte….ten s moist maker!)
- Super snadné pečené krůtí krokety
- jednoduchá krůtí Tortilla polévka
a jen pár dalších tipů pro váš krůtí den….ujistěte se, že vaše trouba je opravdu čistá, protože vysoké teploty nastavují detektor kouře po celou dobu, kdy jsem byl líný a nečistil.
pokud letos hostujete menší dav, možná budete chtít vyzkoušet tyto snadno pečené krůtí nohy. Jsou zalité javorovým máslem, které je pozitivně hříšné. Nebo zkuste tuto snadnou krůtí roládu…. je to vše v jednom jídle, které, opravdu, ani nemusíte dělat mnoho dalších stran.
máte více otázek? Pošlete mi zprávu na Facebook a já se vám ozvu do 24 hodin. Nebo mi pošlete zprávu na Instagram, kde budu sdílet své zákulisní krůtí den.
Získejte recept: citrusové a bylinkové máslo pečené krůtí
Ingredience
- ▢ Pro citrusové a bylinkovým máslem:
- ▢ 1 velký pomeranč, džus a zested
- ▢ 1 velký citron, džus a zested
- ▢ 3 stroužky česneku, mleté
- ▢ 4 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
- ▢ 3 lžíce nasekané čerstvé rozmarýn
- ▢ 3 polévkové lžíce nasekané čerstvého tymiánu
- ▢ špetka soli
- ▢ špetku pepře
- ▢ 1 hůl nesolené máslo, teplota místnosti
- ▢ Pro turecko:
- ▢ 14-16 libra turecko, rozmražené, pokud mražené)
- ▢ 1/2 velkého pomeranče, nakrájíme na dva klíny
- ▢ 1 citron, nakrájíme na čtvrtiny
- ▢ 1/2 velké granny smith jablko, snížit na dva klíny
- ▢ 1 česnek hlavu, snížit na polovinu
- ▢ 5 snítek šalvěje
- ▢ 2 snítky rozmarýnu
- ▢ 5 snítek tymiánu
- ▢ Košer Sůl a čerstvě mletý pepř
-
Pro máslo:
-
v malé misce smíchejte všechny ingredience a důkladně promíchejte. Zrušit.
-
pro Turecko:
-
Předehřejte troubu na 500 stupňů.
-
opláchněte krůtu dovnitř a ven. Pokožku osušte a vložte do pečícího stojanu uvnitř velké pekáče. Naplňte dutinu ptáka pomerančem, citronem, jablkem, česnekem a bylinkami.
-
zastrčte špičky křídel pod krůtu.
-
opatrně uvolněte kůži spuštěním ruky mezi kůží a prsním masem, které se dostanete dolů k noze. Vezměte 1/4 máslové směsi a důkladně ji protřete pod kůži přes maso prsu a nohou a ujistěte se, že potáhnete co nejvíce krůty. Opakujte na opačné straně a poté potřete zbývající směs másla na kůži a ujistěte se, že pokryjete celou krůtu.
-
posypte prsa a nohy krůty solí a pepřem a spojte nohy krůty spolu s kuchyňským motouzem.
-
pečte krůtu na nejnižší úrovni trouby při 500 stupních v troubě po dobu 30 minut a poté otočte teplotu trouby na 35o stupňů a vložte teploměr sondy do nejtlustší části prsu. Nastavte budík na teploměru na 161 stupňů. 14-16 libra krůta trvá přibližně 2 na 2 1/2 hodiny pražení celkem. (Můžete také použít okamžitý čtecí teploměr, nezapomeňte zkontrolovat krůtu před 2 hodinovou značkou, abyste se vyhnuli převaření.)
-
vyjměte z trouby a přikryjte fólií. Let the turkey rest for approximately 30 minutes before carving.