nemáme všichni rádi kombinace citronu a ricotty a citronu a parmazánu? A nikdy se nemůžete pokazit s citronem, kuřecím masem a špenátem. Dejte to všechno dohromady s velkým množstvím těstovin a dostanete tuto jednoduchou, ale vydatnou a uspokojivou italskou a řeckou večeři!
miluji, že pro to nemusíte připravovat omáčku v samostatné pánvi. Stačí přidat ingredience přímo do těstovin a voila. Také jsem se pokusil přidat špenát přímo do těstovin, aniž bych ho nejprve uvařil, a nezdálo se, že by měl šanci úplně vadnout během několika minut od vaření s těstovinami.
proto jsem v níže uvedeném receptu navrhl vaření samostatně, abyste neskončili nad vařením těstovin a sušením omáčky.
špenát můžete dokonce vařit v mikrovlnné troubě, pokud chcete. Jen ji přidám do mikrovlnné bezpečné mísy, hodím ji trochou vody a pak vaříme, dokud nezačne vadnout, mícháme ji jednou v polovině vaření a poté vypustíme vodu.
můj oblíbený způsob vaření je však na parním koši nastaveném na trochu vroucí vody(zakryjte pánev víkem). Dalo by se pravděpodobně dokonce zpěnit v 2 lžíce oleje uvedené v receptu přidejte vařené těstoviny a sýry atd.
don ‚ t pass this one by, to může jen stát novým favoritem! Živý citron smíchaný s jemností ricotty spolu s mírným char a hloubkou chuti z grilování kuře je naprosto neodolatelný!
Sledujte vaření Prima
citron Ricotta parmazán těstoviny se špenátem a grilovaným kuřecím masem
složení
- 1 lb grilovaná kuřecí prsa nakrájená na proužky*
- 1 lb suchý linguin , fettucin nebo špagety
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 šálek vyhrazené těstovinové vody
- 6 oz čerstvý dětský špenát , dušený až do začátku vadnutí
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 stroužky česneku**, mleté
- 1 1/2 lžičky citronu kůra
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 1/2 šálků části odstředěné ricotty
- 1/2 šálku jemně drceného parmazánu, plus více pro servírování
pokyny
-
vařte těstoviny ve slané vodě podle pokynů uvedených na obalu, před vypuštěním těstovin si rezervujte 1 šálek těstovinové vody.
-
vypusťte vodu (rezervujte 1 šálek) a vraťte těstoviny do hrnce. Nastavte hrnec na středně nízkou teplotu, přidejte olivový olej a opečte česnek 1 minutu, poté přidejte citronovou kůru,citronovou šťávu, ricotu, 1/2 šálku horké vyhrazené těstovinové vody a parmazán a promícháme rovnoměrně.
-
přidejte více těstovinové vody podle potřeby, aby se ztenčila a dochutila solí a pepřem podle chuti, vařte a hodte, asi 2 minuty, dokud se ricotta nezahřeje. Hoďte špenátem a grilovaným kuřecím masem. Podávejte teplé přelité více parmazánem, pokud je to žádoucí.
poznámky
- *doporučuji kuře lehce otřít olivovým olejem a před grilováním osolte obě strany solí, pepřem a česnekovým práškem.
- * * česnek není původně součástí receptu, aktualizován tak, aby zahrnoval pro zvýšení chuti.