Christopsomo doslovně znamená „Kristův chléb“, který vyrábíme několik dní před Vánocemi. Tvorba Christopsomo je tradice, která sahá tisíce let a je v Řecku považována za posvátnou. Na vrcholu chleba je vždy kříž, který představuje Kristův kříž (po vložení do trouby důl nevypadá moc jako kříž, ale snažil jsem se).
učinit oběť Kristu
pro Řeky je výroba tohoto vánočního chleba jako oběť Kristu. Tuto nabídku děláme se zvláštní péčí a láskou. Cítíme, že to posílí pohodu, zdraví a štěstí naší domácnosti. Tradičně paní domu dělá chléb. Do těsta mísí nádherné ingredience, jako jsou vlašské ořechy a rozinky. Aby byl chléb sladší, přidá trochu cukru nebo medu.
po přípravě těsta používá největší část k výrobě vánočního chleba. S tím, co zbylo, dělá menší chleby pro svou Vaftistirii, kmotry. Když čekají, až přinese dárky k Vánocům, starají se hlavně o malého Christopsoma. Na Porosu jim říkají Koutsounes, i když nevím, co to znamená.
různé recepty Christopsomo
uprostřed kříže je obvykle celý ořech. Zdobíme ho kousky těsta, ořechy a sezamovými semínky. V jiných částech Řecka je těsto formováno do propracovaných dekorací, které by představovaly život a práci rodiny, jako loď, ryby,kozy a tak dále. Recept Christopsomo se liší od místa k místu. Dělali jsme velmi jednoduchý chléb a pak jsme v něm jen zapracovali nějaký cukr. Letos jsem se snažil, aby to bylo trochu zvláštnější a vyšlo to opravdu pěkné, teplé a čerstvé z trouby.
požehnej chléb
když je Christopsomo připraven, otec domu požehná Vánoční chléb tím, že udělá znamení kříže, než ho rozřízne a sdílí kousky s rodinou po celém stole. Doufám, že se cítíte inspirováni k tomu, aby se Christopsomo na Vánoce a sdílíte je se svými přáteli a rodinou.
výroba Christopsomo
začneme s výrobou krásného těsta!
přidejte do těsta rozinky a vlašské ořechy a dobře je promíchejte.
vytvořte z těsta pěknou měkkou kouli.
tvar chleba, Jak mám na obrázcích níže. Zakryjte pekáč papírem odolným proti ohni, položte na něj těsto, přikryjte vlhkým hadříkem a nechte jej odpočívat při vytváření dekorací.
Nakloňte uložené těsto na proužky a vytvořte kříž. Potřete horní část chleba rozšlehaným vejcem a položte kříž na vrchol.
ozdobte jej vlašskými ořechy a hřebíčkem nebo čímkoli, co se vám líbí. Kartáč znovu se zbytkem vejce.
váš chléb je připraven k troubě! Pečte v horké troubě při 200 °C po dobu 25 až 30 minut, snižte teplotu na 170 °C a pečte dalších 10 minut.
