- Share10
- Tweet
- Pin92
Chocolate Angel Pie lahodný twist na tradičních krémových koláčích s lahodnou bezlepkovou pusinkovou krustou a naplněnou čokoládovou pěnou a šlehačkou tento koláč je čokoládově bohatý, lehce křupavý, krémový, a žvýkací vše v jednom kousnutí!
Přemýšleli jste vždy, jak vyrobit bezlepkovou koláčovou krustu bez ozdobných přísad nebo technických substitucí? Ten, který chutná tak úžasně, že vám nechybí ani vaše milovaná klasická koláčová krusta? Tak tedy, přečtěte si o příteli. Sdílím nejlepší způsob, jak si vyrobit vlastní přirozeně bezlepkovou pečenou skořápku pusinky. Ach ano, a je tu také malý recept na tuto čokoládu, krémová krása! Čtěte dál a snažte se slintat. Pak si vytvořte svůj vlastní nebo jej připněte na později!
- jak vyrobit bezlepkovou koláčovou skořápku, díky které vám nebude chybět původní kůra
- čokoládový andělský koláč s receptem na pusinku
- čokoládový andělský koláč
- přísady
- náplň
- kůrka
- poleva
- instrukce
- plnění
- kůrka
- poleva
- poznámky
- výživa
- pokud se vám líbí tento lahodný pohled na klasický koláč, podívejte se na tyto další báječné vynalézavé dezerty!
jak vyrobit bezlepkovou koláčovou skořápku, díky které vám nebude chybět původní kůra
před lety, když můj manžel přestal jíst lepek, mé možnosti dezertů se výrazně snížily. Neustále jsem hledal lahodné možnosti, které nejen jednoduše vyměňovaly běžnou mouku za bezlepkovou mouku. Takže když jsem viděl tento recept na Cookově zemi, televizní kuchařské show americké testovací kuchyně, zaujalo mě to. Přirozeně bezlepková kůra bez xanthamové gumy nebo speciálních přísad, zaregistrujte se!
když jsem vyrůstal, jedl jsem kousky „koláčových sušenek“ z kuchyně mé matky a babičky. Moje narozeninové svíčky byly {a stále jsou} umístěny na vrcholu koláče, ne dort. Jsem koláč crust dívka skrz naskrz a ne velký fanoušek pusinky. Je velmi těžké mi prodat něco jiného než koláčovou krustu, takže mi věř, když říkám, že tento koláč je úžasný! Tak dobrý, čokoládový andělský koláč mě nutí zapomenout, že podvádím svou milovanou koláčovou krustu.
čokoládový andělský koláč s receptem na pusinku
show zastavující dezert s různými texturami, díky nimž je dekadentní a bohatý a zároveň lehký a vzdušný. Chce to trochu víc plánování než tradiční koláč.
není ve skutečnosti spousta úsilí nebo efektních ingrediencí, ale je zapotřebí hodně neaktivního času vaření, aby se pusinka kůrka dokonale suchá a křupavá s žvýkaným skusem.
Plus, protože čokoládový andělský koláč se opravdu nejlépe těší během několika hodin po shromáždění, které chcete naplánovat, aby byl hte ve stejný den jako porce.
dlouhá doba trouby a požadavky na podávání ve stejný den dělají to nejlepší pro ranní stoupačky 🙂
ale stojí za to čekat na dokonalou vzdušnou kůru naplněnou čokoládovou pěnou a přelitou čerstvou šlehačkou.
čokoládový andělský koláč
přísady
náplň
- 2 1/2 šálky semi sladké čokoládové lupínky
- 3 velké žloutky
- 1 1/2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku půl a půl
- 1 1/2 šálku smetany
kůrka
- 1 lžíce kukuřičného škrobu, plus trochu navíc
- 1/2 šálku cukru
- 3 velké vaječné bílky
- 1 špetkový krém zubního kamene
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
poleva
- 1 1/3 šálky smetany, chlazené
- 2 lžíce moučkového cukru
instrukce
plnění
-
mikrovlnné čokoládové lupínky ve velké misce za občasného míchání, dokud se nerozpustí.
-
Rozšlehejte žloutky, cukr a sůl ve střední misce, dokud se nespojí.
-
přiveďte půl a půl na mírném ohni v malém hrnci.
-
šlehání neustále, pomalu přidejte horkou polovinu a polovinu do vaječného žloutku směsi, dokud začleněny.
-
vraťte půl a půl směsi do hrnce a vařte na mírném ohni, neustále šlehání, dokud nezhoustne asi 1 minutu.
-
míchejte polovinu a polovinu směsi do rozpuštěné čokolády, dokud se nespojí.
-
nechte mírně vařit, asi 8 minut.
-
mezitím šlehačka na středně nízké rychlosti s ručním nebo stojanovým mixérem vybaveným šlehacím nástavcem až do pěny, asi 1 minuta.
-
Zvyšte rychlost na vysokou a bič do zhoustnutí, 1-3 minuty.
-
jemně rozšlehejte 1/3 šlehačky do ochlazené čokoládové směsi a složte zbývající, dokud nezůstanou žádné bílé pruhy.
-
zakryjte a chlazte nejméně 3 hodiny, nebo dokud nebudete připraveni sestavit koláč (plnění může být provedeno až 24 hodin předem.)
kůrka
-
zahřejte troubu na 275 stupňů Celsia.
-
namažte koláčový talíř a dobře prach kukuřičným škrobem, rovnoměrně rozložte štětcem na pečivo.
-
kombinujte cukr a 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu v misce.
-
pomocí ručního nebo stojanového mixéru vybaveného šlehacím nástavcem, bič vaječných bílků a smetany zubního kamene při nízké rychlosti až do pěny, asi 1 minuta. Zvyšte rychlost na středně vysokou a bič na měkké, vlnité kopce, asi 1 až 3 minuty.
-
postupně přidejte cukrovou směs a bič až do lesklých, tuhých vrcholů, 3 až 5 minut. Tuhé vrcholy budou stát rovně nahoru, když držíte metlu vzpřímeně.
-
přidejte vanilku a bič, dokud nebude začleněn.
-
rozložte pusinku na připravený koláčový talíř, Sledujte všechny obrysy koláče a přes okraje.
-
pečeme 1 1/2 hodiny. Otočte koláčový talíř, snižte teplotu na 200 stupňů Celsia a pečte, dokud úplně nevyschne, asi o 1 hodinu déle.
-
nechte úplně vychladnout, asi 30 minut.
poleva
-
lžíce čokoládové náplně do koláče.
-
Rozšlehejte studenou těžkou smetanu a cukr při nízké rychlosti až do pěny, asi 1 minutu. Zvyšte rychlost na vysokou a bič, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, 1 až 3 minuty.
-
šlehačku rovnoměrně rozetřete na čokoládu.
-
Chlazte, dokud není náplň nastavena, nejméně 1 hodinu a až 3 hodiny.
-
prach s kakaem nebo nahoře s čokoládovými hoblinami.
-
nakrájejte ostrým nožem a podávejte.
poznámky
výživa
pokud se vám líbí tento lahodný pohled na klasický koláč, podívejte se na tyto další báječné vynalézavé dezerty!
- bez pečení brusinkový Krémový koláč
- bezlepkový borůvkový Lemon Crisp s mandlovou Drobenkovou polevou
- čerstvý dýňový koláč s ořechovou krustou