tato chipotle enchilada omáčka je nejjednodušší a nejchutnější způsob, jak vyrobit domácí červenou enchilada omáčku! Tento recept nepoužívá rajčatovou omáčku, pouhých 9 ingrediencí a je připraven za méně než 30 minut a navíc je snadné zdvojnásobit a udržet v mrazáku pro rušné všední noci!
tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Jako pobočka Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů. Všechny názory jsou mé vlastní.
miluji domácí enchiladas, ale konzervovaná enchilada omáčka mi vždy nedává nejlepší výsledek. Proto jsem nadšený, že se s vámi mohu podělit o svou oblíbenou domácí omáčku chipotle enchilada!
přísahám, že poté, co to zkusíte, už nikdy nekoupíte konzervované věci. Nejlepší na tomto receptu je, jak rychlé a snadné je.
existuje tolik věcí, které bych rád uvařil od nuly, ale prostě na to nemám čas. Není to případ červené enchilada omáčky!
to je skvělé, protože je přirozeně veganské a snadno se zmrazí. Zdvojnásobte nebo Ztrojnásobte recept, pokud chcete mít po ruce několik příštích měsíců!
co tedy chutná omáčka chipotle enchilada? Je to trochu kouřové, trochu pikantní a připravené ke spárování s vaším oblíbeným receptem enchilada.
pokud si nepřejete, aby enchiladas, můžete použít jako dip pro quesadillas, použijte ji, aby se enchilada ochucené kastrol, nebo mrholení přes restovanou zeleninou, tacos, nebo burritos.
- ingredience
- Jak vyrobit chipotle enchilada omáčku
- Nejlepší tipy a otázky
- mohu místo zeleninové suroviny použít kuřecí vývar?
- co dělat se zbytkem papriky chipotle
- je tento recept velmi pikantní?
- je to autentický recept na mexickou červenou enchilada omáčku?
- Mohu zmrazit domácí červenou omáčku enchilada?
- Tipy pro přizpůsobení
- více enchilada recepty
- Chipotle enchilada omáčka
- Ingredience
- Instrukce
- poznámky
- Tipy pro přizpůsobení
- výživa
ingredience
- rostlinný olej
- univerzální mouka
- chilli prášek
- Chipotle pepř
- česnekový prášek
- kmín
- Oregano
- sůl
- zeleninový vývar
Jak vyrobit chipotle enchilada omáčku
- zahřejte rostlinný olej ve 2 quart pot
- rozšleháme v mouce a vaříme 1 minutu
- přidejte chilli prášek, Chipotle pepř, česnek prášek, kmín, sůl a oregano a rozšleháme kombinovat
- Rozšlehejte zeleninovou surovinu do hladka
- snižte teplotu a vařte 10-15 minut
Nejlepší tipy a otázky
mohu místo zeleninové suroviny použít kuřecí vývar?
Ano, můžete nahradit zeleninový vývar kuřecím masem. Rád používám zeleninový vývar, abych udržel tento recept veganský a vegetariánský.
co dělat se zbytkem papriky chipotle
Připadá mi to tak nepříjemné, že papriky chipotle přicházejí v plechovce a obvykle chci použít pouze jednu nebo dvě z nich. Začal jsem zmrazovat zbývající papriky v malém mrazicím bezpečném sáčku v porcích 2-3 paprik s lžící adobo.
když chci některé použít, vytáhnu je z mrazničky, vyjměte sáček a papriky mikrovlnnou troubou, dokud se mírně nebo úplně nerozmrazí.
zbylé papriky můžete použít k výrobě chipotle veggie quesadillas nebo chipotle salsa!
je tento recept velmi pikantní?
považoval bych tento recept za středně pikantní. Kořenitost můžete snížit vynecháním papriky chipotle nebo snížením množství použitého chilli prášku.
můžete také zvýšit ostrost zvýšením některé z těchto složek.
je to autentický recept na mexickou červenou enchilada omáčku?
Ne, tento recept je inspirován mexickou červenou omáčkou enchilada. Jsem americká dívka, která nikdy nebyla v Mexiku a měla pouze enchilada omáčku z plechovky nebo v restauraci. To je můj pohled na lahodnou omáčku chipotle enchilada.
Mohu zmrazit domácí červenou omáčku enchilada?
Ano, tuto omáčku enchilada můžete po ochlazení zmrazit. Přeneste do skleněné zednické nádoby (partnerský odkaz) a zmrazte až tři měsíce.
ujistěte se, že používáte nádobu dostatečně velkou, aby v horní části zůstala nějaká místnost, aby se mohla rozšířit, když zamrzne. Chcete-li znovu zahřát, nechte přes noc rozmrazit v lednici.
alternativně, pokud jste chtěli zmrazit omáčku v sáčku na zip, můžete sáček vyjmout, přenést omáčku do mikrovlnné bezpečné misky a mikrovlnná trouba za 1 minutu praskne, dokud se nerozmrazí. Sáček můžete také ponořit do teplé vody, dokud se nerozmrazí.
Tipy pro přizpůsobení
- vynechejte chipotle pepř pro pravidelnou enchilada omáčku
- přidejte další Chipotle nebo adobo pro silnější, kořenitější chuť chipotle
- masožravci mohou vyměnit zeleninový vývar za kuřecí vývar
- použijte směs bezlepkové mouky, aby byla tato enchilada omáčka bezlepková
více enchilada recepty
- ořešák squash enchiladas s černými fazolemi
- vegetariánské skládané enchiladas
- vegetariánské poblano enchiladas
- jednoduché sýry enchiladas
pokud uděláte tento recept, nezapomeňte jej ohodnotit, zanechat komentář nebo označit #theliveinkitchen na Instagram!
Chipotle enchilada omáčka
tisk Pin
Ingredience
- ▢ 2 lžíce rostlinného oleje
- ▢ 2 lžíce all-purpose mouka
- ▢ 2 ½ lžíce chilli
- ▢ 1 chipotle papriky v adobo, semena odstraněn, a nasekané
- ▢ ½ lžičky česneku prášek
- ▢ ½ lžičky mletého římského kmínu
- ▢ ½ lžičky hrubé košer sůl
- ▢ ¼ lžičky sušené oregano
- ▢ 2 ¼ šálky zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku
Instrukce
-
zahřejte rostlinný olej v hrnci o objemu 2 litry na střední teplotu.
-
přidejte mouku a metla neustále po dobu 1 minuty.
-
přidejte chilli prášek, chipotle pepř, česnek prášek, kmín, sůl a oregano a rozšleháme kombinovat. Dávejte pozor, abyste nenechali koření hořet.
-
pomalu rozšlehejte zeleninový vývar, dokud nebude hladký. Snižte teplotu a vařte 10-15 minut, dokud mírně nezhoustne.
-
použijte okamžitě nebo přeneste do skleněné nádoby, nechte úplně vychladnout, přikryjte a chlazte až 3 dny. Můžete také zdarma po dobu až 3 měsíců.
poznámky
Tipy pro přizpůsobení
- vynechejte chipotle pepř pro pravidelnou enchilada omáčku
- přidejte další Chipotle nebo adobo pro silnější, kořenitější chuť chipotle
- masožravci mohou vyměnit zeleninový vývar za kuřecí vývar
- použijte směs bezlepkové mouky, aby byla tato enchilada omáčka bezlepková