miluji zábavné pizzy. Feferonky jsou nudné. Komba jako Thai Chicken Pizza, Tostada Pizza a Apple, Bacon & Gouda Pizza jsou spíše můj styl.
Nick vyrobil svou slavnou Carne Asadu a my jsme měli spoustu zbytků. Pizza je jedním z nejlepších způsobů, jak transformovat zbytky, a protože jsem pizzu za chvíli neudělal, myslel jsem, proč to nezkusit!
Carne Asada Pizza
(převzato z Paula Deen)
dělá 1 pizzu
- 1/2 šarže domácí těsto na pizzu (nebo 1 těsto zakoupené v obchodě)
- 3/4 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
- 3 stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce čerstvé limetové šťávy
- 2 poblano papriky
- 1 šálek sýra mozzarella
- 1/4 šálku nakrájené zelené cibule
- 1 šálek nakrájeného zbytku Carne Asada
- 1 šálek drceného sýra Monterey Jack
předehřejte brojler.
v kuchyňském robotu kombinujte koriandr, česnek, olivový olej a limetkovou šťávu. Proces do hladka.
smažte papriky a otáčejte každých pár minut, dokud se nespálí ze všech stran. Vyjměte papriky z trouby a v papírových obědových sáčcích (nebo v misce pokryté plastovým obalem) na páru po dobu 10 minut. Odstraňte papriky z pytlů. Oloupejte kůži, poté odstraňte stonek a semena a kostky.
Předehřejte troubu (a pizza kámen, pokud používáte jeden) na 400 stupňů.
protáhněte těsto a rozprostřete koriandrovou pastu na vrchol. Posypeme sýrem mozzarella, pak nahoře s carne asada, cibulí a paprikou. Nakonec posypeme sýrem monterey jack.
pečeme, dokud kůra je křupavá a sýr je lehce opečené, asi 30 minut.
pizza vyšla skvěle. Koriandr šíření na pizzu byl velmi odlišný a pracoval dobře s ostatními příchutěmi. Poblanos byli milí a mírní, ale příště bych mohl zkusit jalapenos, abych trochu nakopl teplo!