o mně
Ahoj, jsem Chanie a jsem spisovatel/fotograf na plný úvazek s pěti krásnými dětmi. Vyrostl jsem v Crown Heights, Brooklyn, kde jsem byl vychován na tradičních židovských potravinách, jako jsou ryby gefilte, plněné zelí a Matza ball polévka. Když jsem se oženil a začal bavit, začal jsem se točit na staré oblíbené, abych jim dal moderní, gurmánská atmosféra. Dnes, bydlím jen pár bloků od mého dětského domova, kde se i nadále vracím k oblíbeným rodinám a objevuji tradiční sváteční jídla. Ve svém volném čase (kdo už má volný čas?!), Háčkuji, pohrávám si s Photoshopem a surfuji po Etsy pro některé dobré vintage nálezy!
o BIB
po letech práce v oblasti webdesignu jsem opustil svou práci, abych zůstal doma na plný úvazek. Mám spoustu tvůrčí energie, takže přechod nebyl snadný. Když přátelé a rodina navrhli, abych napsal kuchařku, rozhodl jsem se udělat právě to – ve formě blogu. Mám titul v oboru webdesignu a udělal jsem nějaké psaní na volné noze, stejně jako úpravy fotografií, takže mít své vlastní místo pro sdílení všech věcí, o které jsem vášnivý, mělo smysl. Když jsem začal BIB v roce 2011, byl to koníček na částečný úvazek, ale díky mým úžasným fanouškům a čtenářům se rozrostl mílovými kroky! Nyní pracuji na plný úvazek jako vývojář receptů, instruktor vaření, velvyslanec značky, autor kuchařky, fotograf potravin a blogger. Přemýšlím o změně názvu blogu na rušnější než kdy jindy v Brooklynu!
o košer
dodržuji košer dietu, takže všechny recepty na BIB dodržují košer dietní zákony a normy. Nejím vepřové maso, měkkýše ani brouky jakéhokoli druhu. Zkontroluji všechny své ovoce & vegetariáni, abych se ujistil ,že jsou bez hmyzu (brocolli je vrah!). Také nemíchám mléko (mléčné výrobky) a maso, takže zde nenajdete žádné (skutečné) cheeseburgery! Já, nicméně, použít hovězí a jehněčí slaninu, smíchejte kokosové mléko do mého kuřecího kari, a udělat střední portobello cheeseburger.
o židovských svátcích
jako pozorný Žid mám to štěstí, že slavím svátky po celý rok. Na blogu najdete spoustu receptů a řemesel souvisejících s dovolenou. Zde je stručný přehled židovských svátků:
Roš Hashana: židovský Nový Rok (září)
oslavován symbolickými potravinami, jako je jablko namočené v medu, hlava ryby, semena granátového jablka, mrkev, řepa, data a několik dalších.
Yom Kippur: den Attonementu (Říjen)
Yom Kippur je rychlý den, ale před půstem se jedí 2 slavnostní jídla. Knedlíky jsou obvyklým doplňkem jídlo.
Sukot: Festival Chat (Říjen)
během svátku Succot se všechna jídla jedí venku v Sukah (Dočasná chata). Během dovolené se připravuje mnoho slavnostních jídel.
Chanuka: Festival světel (prosinec)
během Chanuky zapalujeme menoru a jíme potraviny, které byly smažené, jako latkes a koblihy, na památku zázraku oleje. Je také obvyklé jíst mléčné potraviny.
Tu B ‚ Shvat: Nový Rok pro stromy (únor)
oslavován tím, že jí sedm druhů, které jsou původem ze země Izraelské, počítaje v to, pšenice, ječmen, hrozny, fíky, granátová jablka, olivy a data.
Purim: svátek radosti (Březen)
na Purim oslavujeme vítězství Židů nad zlým Hamanem ve dnech perské královny Ester. Oblékáme se do zábavných kostýmů, jíst hamantaschen, a dělat l ‚ Chaim na koktejly a nápoje.
Pesach: svátek svobody (Duben)
na Pesach oslavujeme svobodu Židů z otroctví v Egyptě. Nejíme Žádný chametz (kvašené zrno). Matza je základem během 8denního festivalu.
Lag Ba ‚ omer: narození židovského mysticismu (Duben)
oslavován s ohně a BBQ je, luky & šípy a Židovské jednoty průvody.
Shavuot: Festival růží (červen)
Shavuot připomíná dávání Tóry na hoře Sinaj. Mléčné výrobky se tradičně jedí a my zdobíme naše domovy a synagogy květinami.
ve zprávách
drahokamy z tisícileté košer kuchařky
košer jídla získají moderní člověka v nové kuchařce
tabulka Shabbat: Millennial košer není jen pro millennials
Millennial košer debut kniha od Busy v Brooklynu
kosher vlivní Instagram
ortodoxní košer foodies se dostávají do centra pozornosti na Instagram
přední nejlepší Žid-ish kuchař 2018
„stále mám noční můry“, riskantní budoucnost jarred gefilte fish
tento kippah by mohl zachránit životy dětí s alergiemi
včas na chanuku, pokorný latke dostane extrémní člověka
o materiálech
v počátcích BIB jsem fotografoval své recepty a řemesla pomocí Canon T2i a 18-200mm objektiv s bleskem. Nyní fotografuji s objektivem Canon 6d a 50mm / f1. 4 nebo 24-70 F2. 8 v přirozeném světle.
sdílení obsahu
veškerá fotografie a obsah BusyInBrooklyn.com je copyright Chanie Apfelbaum. Bez mého písemného souhlasu nesmíte reprodukovat mé recepty ani příspěvky na blogu. Pokud chcete odkazovat na můj recept z vašeho webu nebo použít moji fotografii v koláži, kontaktujte mě prosím o povolení.
následovat
můžete kontaktovat nebo sledovat Busy v Brooklynu přes:
e-mail: [email protected]
twitter: https://twitter.com/#!/busyinbrooklyn
facebook: http://www.facebook.com/BusyinBrooklyn
pinterest: http://pinterest.com/busyinbrooklyn/
instagram: http://instagram.com/busyinbrooklyn.com
Youtube: videa a vystoupení
