Bakewell Tarts

pro naši statečnou filmovou noc, Ella a já jsme se nadšeně shodli, že dezert musí být domácí koláče Bakewell! Ledové buchty ve filmu nebyly stejně přesné k časovému období, takže necítím žádnou lítost při výrobě těchto anglických pečiv pro naše jinak skotské jídlo.

Bakewell Tarts recept

co jsou Bakewell tarts? Koláče Bakewell jsou variantou pudinku Bakewell. Jedná se o koláč skládající se z křehké pečivo, které drží vrstvy džemu, mandlový piškotový dort zvaný frangipane, a vločková mandlová poleva.

moje oblíbená verze koláče Bakewell je však třešňový Bakewell, který přeskočí vločkovou mandlovou polevu ve prospěch husté, fondantové, mandlové polevy a glacé cherry (nebo maraschino cherry).

miluji kombinaci tolika lahodných dezertních prvků v jednom-koláč, dort a koblihový fondant! Je to taková uspokojivá směs chutí a textur.

nemluvě o tom, jak krásné jsou tyto malé koláče! Jsou tak neuvěřitelně jednoduché, ale vypadají jako něco, co jste si zakoupili v bakeshopu. Skutečným trikem je zajistit, aby fondant byl dostatečně silný, aby neběhl všude a zůstal tam, kam ho dáte.

většina receptů na koláče Bakewell nebo Cherry Bakewells je britská a používá vážená měření místo spoléhání se na odměrky a lžíce. I když oceňuji, že vážená měření mohou být přesnější, je to můj život mnohem jednodušší, pokud mohu jen chytit odměrky a nestarat se o přesné vážení, zvláště pokud mám v kuchyni malého pomocníka! Takže tento recept používá šálky, čajové lžičky a lžíce.

tyto koláče jsou tak zvláštní lahůdkou a jsou tak působivé (a ochutnávky), pokud chcete něco, co bude opravdu wow na večírku, péct prodej, nebo jen srazit ponožky vašich dětí!

lze koláče Bakewell zmrazit? Ano, koláče Bakewell zmrznou velmi dobře. Hotové koláče zcela zakryjte plastovým obalem a poté skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 měsíců.

ingredience Bakewell Tart

pro křehkou kůru:

• 1 šálek mouky
• 1/2 šálku másla
• 3 polévkové lžíce studené vody
• Špetková sůl

pro mandlovou náplň (frangipan):

• 1/2 šálek mletých mandlí (mandlová mouka)
• 1/2 šálku práškového moučkového cukru
• 1/4 šálku másla
• 1 velké vejce, zbité
• ½ lžičky mandlového extraktu
• 10 lžiček třešňového nebo malinového džemu

pro polevu:

• 1 šálek moučkového cukru
• 3-4 polévkové lžíce citronové šťávy
• 1½ čajové lžičky glycerinu, volitelné
• třešně Maraschino, k ozdobení

Tip: Pokud nechcete vyrábět domácí křehké pečivo, použijte předem připravené máslové pečivo.

kuchyňské nářadí můžete najít užitečné

• odměrky a lžíce
• Mini pie tins
• Muffin nebo tart tray
• míchací misky
• elektrický mixér
• chladicí stojan

Jak vyrobit Cherry Bakewell koláče

Předehřejte troubu na 350ºF

v kuchyňském robotu (nebo velké misce s elektrickým mixérem) smíchejte 1/2 šálku másla, 1 šálek mouky a špetku soli, dokud nevytvoří jemné drobky. Pomalu přidávejte vodu a pokračujte v míchání, dokud se nezačnou tvořit velké shluky.

těsto vyklopte na pomoučený povrch a zamíchejte do soudržné koule.

těsto Rozvařte do tloušťky 1/4 „až 1/2“.

těsto nakrájejte na 3-4 “ kruhy a zarovnejte své koláče. Zrušit.

ve druhé misce smíchejte mandlovou mouku, práškový moučkový cukr a 1/4 šálku másla.

přidejte extrakt z vajec a mandlí.

vložte 1/2 čajové lžičky džemu do dna každého koláče a nahoře lžičkou mandlové náplně.

opatrně vyhlaďte mandlovou náplň ke stěnám koláče, aby se utěsnila v džemu.

pečte po dobu 10-15 minut, dokud nebude lehce zlatá, pečlivě sledujte.

vyjměte z trouby a přeneste koláče do drátěného stojanu, aby vychladly.

když jsou koláče zcela chladné, připravte polevu.

kombinujte práškový moučkový cukr, citronovou šťávu a glycerin a podle potřeby přidejte další moučkový cukr nebo citronovou šťávu, abyste dosáhli požadované tloušťky. Beat po dobu 2 minut, dokud lesklý.

na každý chlazený koláč rozetřete polevu. Přidejte třešeň do středu. (Pokud používáte třešeň maraschino, nejprve ji osušte papírovou utěrkou.)

Pin tento Super jednoduchý Bakewell koláče pro příště budete potřebovat opravdu speciální dezert:

Popadněte zdarma tisknutelné pro náš snadný Cherry Bakewell recept:

tyto třešňové koláče Bakewell jsou tak zábavným dezertem a vždy zasáhly děti i dospělé! Kdo nemá rád dort a koláč V jednom?!

pro více zábavy cherry recepty, podívejte se na naše Cherry Garcia No-Churn zmrzlina nebo naše Cherry Chocolate Chip Cookie Recept.