byl jsem velmi nadšený, když jsem viděl tento recept na útulné zástěře, protože jsme obrovští milovníci Baja fish tacos. Můj manžel mi je poprvé představil před lety a já jsem se zamiloval do kombinace křupavých ryb s křupavým zelným salátem a smetanovou omáčkou na vrcholu spálené kukuřičné tortilly. Mňam! Tento recept byl opravdu docela snadné hodit dohromady a zábavné. Nejprve jsem udělal Baja omáčku a citrusovou zálivkou, aby se chutě mísily, dokud jsem nebyl připraven vařit tacos. Udělal jsem pivní těsto těsně předtím, než jsem smažil ryby, takže těsto nešlo naplocho a opravdu to pomohlo. Tyto baja rybí tacos s citrusovým zelím byly velmi chutné a celá moje rodina si je užila. Ryby měly pěkné koření a úžasnou křupavost, zatímco ostrý salát byl plný nádherné citrusové chuti a pěkně spárován s rybami. Opravdu jsem miloval krémovou Baja omáčku, která je plná limetky a česneku a byla tak chutná na vrcholu všeho. Tento recept je chovatel.
Vytvořte krémovou Baja omáčku kombinací majonézy, zakysané smetany, mletého česneku, limetkové kůry, limetkové šťávy, kajenského pepře a soli podle chuti v kuchyňském robotu; směs do smetany. Přidejte nějaké sriracha, podle chuti, pokud chcete, aby to extra pikantní. Odložte stranou, aby se chutě mísily.
připravte vinaigrette z citrusového salátu kombinací čerstvě vymačkané pomerančové šťávy z olivového oleje, pomerančové kůry, limetové šťávy, medu a mořské soli a čerstvě popraskaného pepře, podle chuti, společně ve sklenici; rozšlehejte, dokud se dobře nespojí. Vynětí půdy z produkce, aby se chutě mísily. Před podáváním tacos vyhoďte vinaigrette se zelnou směsí a koriandrem, aby zelí zůstalo svěží.
připravte rybí tacos přidáním kusů tresky do mísy a rovnoměrně je osolte kmínovým koriandrem, česnekovým práškem, kajenským pepřem a mořskou solí a čerstvě popraskaným pepřem, podle chuti; odložte na marinování na několik minut.
vyrovnejte plech s fólií a poté položte drátěné stojany na horní část, abyste po smažení drželi tresku.
přidejte dostatek rostlinného oleje do velké hluboké pánve, takže je to asi 1-2 palce hluboké na mělké smažení nebo použijte hluboký hrnec se 3 šálky oleje na hluboké smažení. Olej zahřejte na středně vysoké teplo až do asi 365 stupňů.
zatímco se olej zahřívá, mouku osolte mořskou solí a čerstvě popraskaným pepřem, podle chuti pak pomalu nalijte pivo a rozšlehejte jut, dokud nebude hladký; jakmile je olej horký, ponořte kousky kořeněné tresky do těsta a vložte do oleje, aby se smažil v dávkách asi 2-3 minuty na každé straně pro mělké smažení nebo 3-4 minuty pro hluboké smažení, nebo dokud kousky tresky nejsou zlatohnědé a křupavé. Položte smažené ryby na připravený plech a smažte zbývající ryby.
Chcete-li sestavit tacos, hodte salát s vinaigrette, dokud se dobře nespojí. Kukuřičné tortilly zahřívejte na plynovém plameni několik sekund na každé straně (pokud je to možné) nebo v mikrovlnné troubě několik sekund, dokud nejsou ohebné.
přidejte na teplou tortillu několik kousků smažené tresky a poté přelijte zelným zelím,ředkvičkami a krémovou omáčkou Baja. Podávejte okamžitě. Vychutnat.
vytisknout recept
Baja Fish Tacos s citrusovým zelným salátem
ingredience
krémová Baja omáčka:
- 1 šálek majonézy
- 1/2 šálku zakysané smetany
- 5 stroužků česneku, mleté
- 1 lžíce limetkové kůry
- 1 lžíce limetkové šťávy, více, pokud je to žádoucí
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- mořská sůl, podle chuti
citrusový salát:
- 1/4 šálek olivového oleje
- 1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 1 lžička pomerančové kůry
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1/4-1/2 lžičky medu, v případě potřeby
- mořská sůl a čerstvě popraskaný pepř, podle chuti
- 6 šálků zelného salátu mix (nebo 4 šálky zelené & 2 šálky fialové)
- 1/2 šálku čerstvého koriandru, nasekané
Baja Fish Tacos:
- 1 1/4 lb treska, nakrájená na krátké proužky nebo kousky velikosti kousnutí
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- mořská sůl a čerstvě popraskaný pepř, podle chuti
- 1 1/2 šálku mouky (ochucené mořskou solí a pepřem, podle chuti)
- 1 (12 oz) láhev Mexického ležáku
- rostlinný olej na smažení
další složky:
- kukuřičné tortilly, zahřáté
- ředkvičky, na tenké plátky
- koriandr, na servírování
- limetové klíny, na servírování
- pálivá omáčka, na servírování
instrukce
krémová Baja omáčka:
-
Vytvořte krémovou Baja omáčku kombinací majonézy, zakysané smetany, mletého česneku, limetkové kůry, limetkové šťávy, kajenského pepře a soli podle chuti v kuchyňském robotu; směs do smetany. Přidejte nějaké sriracha, podle chuti, pokud chcete, aby to extra pikantní. Odložte stranou, aby se chutě mísily.
citrusový salát:
-
Vytvořte vinaigrette z citrusového salátu kombinací čerstvě vymačkané pomerančové šťávy z olivového oleje, pomerančové kůry, limetové šťávy, medu a mořské soli a čerstvě popraskaného pepře, podle chuti, společně ve sklenici; rozšlehejte, dokud se dobře nespojí. Vynětí půdy z produkce, aby se chutě mísily.
boční poznámka: před podáváním tacos vyhoďte zálivku se zelnou směsí a koriandrem, aby zelí zůstalo svěží.
Baja Fish Tacos:
-
připravte rybí tacos přidáním kusů tresky do mísy a rovnoměrně je osolte kmínovým koriandrem, česnekovým práškem, kajenským pepřem a mořskou solí a čerstvě popraskaným pepřem, podle chuti; odložte na marinování na několik minut.
-
vyrovnejte plech s fólií a poté položte drátěné stojany na vrchol, abyste po smažení drželi tresku.
-
přidejte dostatek rostlinného oleje do velké hluboké pánve, takže je to asi 1-2 palce hluboké na mělké smažení nebo použijte hluboký hrnec se 3 šálky oleje na hluboké smažení. Olej zahřejte na středně vysoké teplo až do asi 365 stupňů.
-
zatímco se olej zahřívá, mouku osolte mořskou solí a čerstvě popraskaným pepřem, podle chuti pak pomalu nalijte pivo a rozšlehejte jut do hladka.
-
jakmile je olej horký, ponořte kousky kořeněné tresky do těsta a vložte do oleje, aby se smažil v dávkách asi 2-3 minuty na každé straně pro mělké smažení nebo 3-4 minuty pro hluboké smažení, nebo dokud kousky tresky nejsou zlatohnědé a křupavé. Položte smažené ryby na připravený plech a smažte zbývající ryby.
-
Chcete-li sestavit tacos, hodte zelný salát s vinaigrette, dokud se dobře nespojí.
-
kukuřičné tortilly zahřívejte na plynovém plameni několik sekund na každé straně (pokud je to možné) nebo v mikrovlnné troubě zabalené ve vlhkém ručníku na několik sekund, dokud nejsou ohebné.
-
přidejte několik kousků smažené tresky na teplou tortillu a poté přelijte zelným zelím,ředkvičkami a krémovou omáčkou Baja. Podávejte okamžitě. Vychutnat.
- Pin
- Sdílet
- Tweet