Zapomeňte na koláče a sušenky, mac a sýr je moje komfortní jídlo. A naštěstí na této klasice není nedostatek variací, takže to prostě nikdy nezestárne. 🙂 Tento bílý čedar Mac a sýr je neuvěřitelně jednoduchý, rychlý, snadný a trochu více zaoblený než obyčejný mac a sýr, takže je to naprosto jídlo-hodné a ideální pro rušné všední noci. Chuť je trochu kouřová, trochu česneková, a plný toho nádherně ostrého bílého čedaru. Jinými slovy, soooo dobře!
bílý čedar Mac a sýr s kuřecím masem a brokolicí
substituce
nejprve nenahrazujte odpařené mléko. Toto jedinečné složení této složky (nízká vlhkost, vysoký obsah bílkovin) umožňuje sýru emulgovat do hladké omáčky. Nebude fungovat s běžným mlékem nebo náhražkami mléčného mléka.
Low Carb-nahraďte těstoviny květákem květáku.
vegetarián-nahraďte kuře tempehem nebo květákem květáku.
květák je docela všestranná složka a prostě se hodí skvěle se sýrovou omáčkou (viz můj pikantní pečený květák se sýrovou omáčkou).
Tisk Recept Potraviny Seznam Oblíbených
bílý čedar Mac a sýr s kuřecím masem a brokolicí
složení
- 1/2 lb. těstoviny (jakýkoli krátký tvar) ($0.67)
- 1/2 lb. mražené brokolice kvítky ($1.30)
- 1 vykostěné, bez kůže kuřecí prsa (asi 2/3 lb.) ($2.00)
- 1 špetka soli a pepře ($0.05)
- 1 lžíce oleje na vaření ($0.04)
- 2 lžíce másla ($0.26)
- 1 šálek odpařeného mléka ($0.53)
- 1/4 lžička česnekový prášek ($0.02)
- 1/4 lžička uzené papriky ($0.02)
- 1/4 lžička soli ($0.02)
- 8 Ozi. extra ostrý bílý čedar, drcený ($1.75)
pokyny
-
přiveďte hrnec vody k varu na těstoviny. Po varu přidejte těstoviny a pokračujte ve vaření, dokud nebude něžná. Přidejte zmrazené brokolice do hrnce s vroucí vodou a těstovinami a pokračujte v vaření po dobu 2 minut. Vypusťte těstoviny a brokolici dohromady v cedníku.
-
zatímco těstoviny vaří, připravte kuře. Obě strany kuřecích prsíček osolte špetkou soli a pepře. Přidejte jednu polévkovou lžíci oleje na vaření do velké hluboké pánve a zahřejte na střední. Jakmile je horký, vířte olejem, aby potáhl povrch pánve, přidejte kuřecí prsa a vařte na každé straně, dokud se nezhnědne a nevaří se (asi 5-7 minut na stranu). Vyjměte vařené kuře na čistou desku a nechte ji odpočívat po dobu pěti minut, poté ji nakrájejte na malé kostičky.
-
otočte teplo pod pánví používanou k vaření kuřete na středně nízkou teplotu a přidejte máslo. Nechte máslo roztavit a pomocí šlehačky seškrábněte opečené kousky ze dna pánve. Nalijte odpařené mléko a pokračujte v šlehání, aby se opečené kousky úplně rozpustily ze dna.
-
Rozšlehejte česnekový prášek, uzenou papriku a sůl do odpařeného mléka. Jakmile je odpařené mléko horké, začněte přidávat drcený bílý čedar, jednu hrst po druhé, šlehání, dokud se úplně neroztaví, než přidáte další hrst. Jakmile byl veškerý sýr šlehán do horké omáčky, snižte teplotu na nízkou.
-
přidejte vařené a vypuštěné těstoviny a brokolici a nakrájené kuře na pánvi se sýrovou omáčkou. Míchejte kombinovat a plně kabát těstoviny, brokolice a kuře v omáčce, pak si!
podívejte se, jak vypočítáme náklady na recept zde.
výživa
nutriční hodnoty jsou pouze odhady. Podívejte se na naše úplné vyloučení odpovědnosti za výživu zde. Část zařízení výše obsahuje přidružené odkazy na produkty, které používáme a milujeme. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
krok za krokem fotografie
začněte vařením těstovin a brokolice. Přiveďte velký hrnec vody k varu, poté po varu přidejte 1/2 lb. těstovina. Pokračujte ve vaření, dokud těstoviny nejsou jemné, pak přidejte 1/2 lb. zmrazené brokolicové květy a pokračujte v vaření po dobu 2 minut. Vypusťte těstoviny a brokolici dohromady v cedníku.
během vaření těstovin připravte kuře. Osolte jedno vykostěné kuřecí prsa bez kůže se špetkou soli na každé straně. Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje na vaření do velké hluboké pánve a zahřejte na střední. Jakmile je horký, vířte olejem, aby se pánev natřela, a poté přidejte kuře. Vařte kuře na každé straně, dokud se nezhnědne a nevaří. Vyjměte kuře na čistou desku, nechte ji pět minut odpočívat a poté nakrájejte na malé kostičky.
otočte teplo pod pánví používanou k vaření kuřete na středně nízké a přidejte 2 lžíce másla. Nechte máslo roztavit a pomocí šlehačky začněte škrábat opečené kousky ze dna.
nalijte do 1 šálku odpařeného mléka a pokračujte v vaření a šlehání, dokud se všechny opečené kousky nerozpustí ze dna a odpařené mléko nebude horké.
odpařené mléko osolte 1/4 lžičky česnekového prášku, 1/4 lžičky uzené papriky a 1/4 lžičky soli.
Nyní, když je odpařené mléko horké a dobře ochucené, začněte přidávat 8oz. drcený extra ostrý bílý čedar, jedna hrstka najednou. Před přidáním další hrsti rozšlehejte sýr do omáčky, dokud se úplně neroztaví.
jakmile bude přidán veškerý čedar, omáčka bude hladká a zahuštěná.
přidejte vařené a vypuštěné těstoviny, brokolici a nakrájené kuře zpět do pánve s omáčkou a poté promíchejte na kabát.
a to je vše! Bílý čedar Mac a sýr s kuřecím masem a brokolicí se podává!!
