Autor: Carolina Gonzalez / Bloomberg
více než 110,000 XNUMX restaurací se po celé zemi trvale nebo dlouhodobě uzavřelo, protože se průmysl potýká s ničivým dopadem pandemie Covid-19. A další bolest je před námi, s možným odstavením vnitřního stravování v New Yorku, stejně jako pokles teplot.
celostátní součet-představující jednu ze šesti amerických restaurací-patří mezi závěry průzkumu zveřejněného v pondělí Národní asociací restaurací. V zářijovém průzkumu to bylo zhruba 100 000 odstávek. Obchodní skupina se sídlem ve Washingtonu sdílela nejnovější výsledky s vůdci Kongresu ve snaze zajistit finanční podporu pro sektor otřesený rostoucími náklady a klesajícími tržbami.
„restaurační průmysl už nemůže čekat na úlevu,“ uvedl Sean Kennedy, výkonný viceprezident pro veřejné záležitosti ve sdružení, v dopise Kongresu. „Tato zjištění jasně ukazují, že více než 500 000 restaurací každého typu podnikání — franšízových, Řetězových a nezávislých-je v ekonomickém volném pádu.“
jak lidé nadále zůstávají a jedí doma a po celé zemi se objevují nové zákazy stravování v interiéru, restauratéři se snažili udržet prodej, s mnoha nejvíce zasaženými oblastmi ve státech, jako je New York a Illinois. Téměř 90% restaurací s plným servisem v průzkumu vykázalo pokles, přičemž příjmy klesly v průměru o 36%.
výdaje také stoupají uprostřed pandemie, přičemž 59% operátorů uvedlo, že jejich celkové náklady na pracovní sílu jako procento tržeb jsou vyšší než před pandemií.
toto odvětví prosilo o pomoc, přičemž mnozí vkládali své naděje do zákona o restauracích, který by zřídil fond ve výši 120 miliard dolarů na pomoc restauracím,jakož i druhé čerpání programu ochrany výplaty.
mezitím se sektor potýká s hrozivými vyhlídkami. Třicet sedm procent provozovatelů tvrdí, že je nepravděpodobné, že jejich restaurace bude stále v provozu za šest měsíců, pokud nebudou existovat žádné další vládní úlevy, podle průzkumu. Více než jeden ze tří operátorů zvažuje dočasné uzavření, dokud se podmínky nezlepší.
s případy Covid na vzestupu guvernér Andrew Cuomo uvedl, že vnitřní stravování bude v New Yorku uzavřeno a sníženo ve zbytku státu, pokud se regionální míra hospitalizace po pěti dnech nestabilizuje.
„pokud se po 5 dnech nemocniční sazba v regionu nestabilizuje, vnitřní stravování se uzavře nebo se sníží,“ napsal Cuomo v pondělí na Twitteru. „V NYC by se vnitřní stolování úplně uzavřelo. Ve zbytku státu by se vnitřní stravování snížilo na kapacitu 25%.“
bolest je cítit mezi veřejně obchodovanými řetězci i nezávislými provozovnami. Index S&P akcií restaurací v pondělí klesl až o 1,3%, přičemž Dave & Buster ‚ s Entertainment Inc., BJ ‚ s Restaurants Inc. a Cheesecake Factory Inc. mezi největší propadáky. Každý z nich má relativně velkou expozici Kalifornii, která je stále otřesena blokováním, požáry a nucené výpadky proudu.
„je těžké se podívat kolem současných velmi obtížných prodejních a dopravních trendů v restauračním průmyslu pro paprsky slunečního svitu,“ napsal analytik Telsey Advisory Group Bob Derrington v poznámce. Očekává, že prodejní trendy zůstanou“ Volatilní “ do roku 2021, protože více států a obcí „opět zakazuje společenská setkání, včetně stolování v barech a restauracích.“