pomalý vařič naplňuje dům zápachem z úst a má připravenou večeři a čeká na konci pracovního dne. Při správném použití může být pomalý vařič pohádkovou kmotrou kuchyně.
ale to neznamená, že přichází bez úskalí-mezi běžné problémy patří vysušená jídla, která postrádají chuť, nebo slibně vypadající recepty s pomalým vařičem, které se záhadně mění v příliš vařené, kašovité zklamání.
těmto nevítaným překvapením lze snadno zabránit: nechte pomalý vařič získat své místo na vaší desce pomocí praktických hacků, které pomáhají vařit vánek. Tyto hacky s pomalým vařičem vám pomohou co nejlépe využít tento mocný spotřebič.
reklama
použijte pomalý vařič
Chcete-li použít pomalý vařič pro jemná jídla, jako je losos, nebo hůře odstranitelné předměty, jako jsou plněné papriky a pečivo, vyrovnejte jej kouskem pergamenu nebo hliníkové fólie, která je dostatečně dlouhá, aby se dostala přes boky. Vařené jídlo pak lze snadno zvednout a přenést na servírovací talíř zcela neporušený. Bonus: to dělá úklid cinch.
automatické čištění
zanedbáváte pomalý vařič, protože ho nenávidíte? Chcete-li odstranit tvrdé zbytky, naplňte pomalý vařič vodou těsně nad místem, kde končí zbylé jídlo, a přidejte kombinaci ½ šálku jedlé sody a ½ šálku destilovaného bílého octa pro 3-litrový pomalý vařič (zdvojnásobte to pro 6-litrový vařič). Zakryjte a nastavte na nízkou hodnotu po dobu jedné hodiny nebo až čtyř. Před opláchnutím v dřezu teplou vodou nechte vložku vychladnout. Ta-dá! Váš pomalý vařič je nyní samočisticí.
namažte jej před vařením
abyste se vyhnuli drhnutí, zkuste před přidáním přísad natřít vnitřek pomalého sporáku nepřilnavým varným sprejem. To není nutné pro recepty, jako jsou polévky nebo dušené maso, kde je spousta tekutiny, ale pro škrobenější předměty, jako jsou těstoviny a rizoto, které mají tendenci se držet, je to dobrá pojistka.
předehřejte jej
u receptů, které vyžadují restované nebo opečené ingredience, je dobré předehřát pomalý vařič před házením vařených ingrediencí. Otočte pomalý vařič na vysokou teplotu, abyste jej rychle dostali na teplotu, a poté jej upravte na požadovanou teplotu. Když přidáte horké přísady do studené nádoby, teplota klesne a přilepí se na další dobu vaření.
svařené víno může zůstat teplé ve vašem pomalém sporáku po celou večerní párty.
sejměte víko
nejlepší je udržovat kryt na pomalém sporáku za každou cenu během používání, nebo to přidá další dobu vaření, ale existují výjimky, kdy je váš pomalý vařič užitečný bez víka. Jakmile maso a zelenina dokončí vaření, využijte všechny ty chutné šťávy, které zůstaly v hrnci. Umístěte sporák na vysoké nastavení a otevřete víko po dobu 30-45 minut, aby se přebytečná vlhkost mohla vařit. Kapalina se sníží a zanechá vás hustou a lahodnou omáčkou nebo omáčkou. (Tip: tento trik lze použít také pro zahušťování dušených pokrmů, nebo když jste omylem přidali příliš mnoho tekutiny.)
reklama
utěsněte vlhkostí pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií
při vaření ingrediencí, které zabírají menší objem (jako kuřecí prsa), položte před zavřením víka pomalého sporáku kus pergamenového papíru nebo hliníkové fólie. To pomůže utěsnit vlhkost u předmětů, které nedosahují vrcholu ,což jim zabrání vysychání(a chrání vás, pokud má váš pomalý vařič příliš agresivní odvzdušňovací ventil).
Proměňte ji v ohřívací stanici
nechte svůj pomalý vařič vytáhnout dvojí povinnost a použijte jej jako ohřívací stanici během potlucks a velkých rodinných oslav. Umístěte přílohy jako bramborová kaše do sporáku na nízké teplotě po dobu až jedné hodiny, aby byly toasty, dokud není čas jíst.
udělejte z něj servírovací stanici
pomalý vařič také slouží jako servírovací nádoba pro horké nápoje, jako je svařené víno nebo jablečný mošt na zimní fête. Ještě lepší je, že je můžete připravit také v pomalém sporáku.
původně publikováno září 2017; aktualizováno září 2018.