Vánoční příběh nás učí spoustu věcí: nikdy byste neměli lízat mrazivou studenou kovovou tyč. Pokud dostanete BB zbraň, existuje silná možnost, že budete střílet vaše oko ven. A pokud smečka toulavých psů uteče s vaší dovolenou krocanem, jděte si pečené kachny z místní čínské restaurace.
ta šťastná scéna, ve které Parkers hodují na (čelně) křupavé kachně, vás jistě přiměje slintat na vlastního ptáka. Před zahájením každoročního sledování vánočního příběhu si tedy připravte jeden z těchto neuvěřitelných receptů na pečenou kachnu.
1. Pečená kachna s omáčkou z citrusové pánve
jasná omáčka z citrusové pánve je vše, co je potřeba k zaokrouhlení této jednoduché pečené kachny, vařené na bohatou karamelovou hnědou.
2. Pomalu pečená kachna s oranžovo-Sherry omáčkou
v Gabrielle v New Orleans Greg Sonnier krmí své kachny cibulí, aby udržoval maso vlhké, a pak je pomalu peče, aby uvařil tuk.
3. Pomalu vařená kachna se zelenými olivami a Herbes de Provence
to je nejvíce shovívavý a chutný kachní recept, jaký kdy najdete. Pomalým vařením kachny s aromatickými látkami, dokud není tak chutná a něžná jako konfit, pak ji grilovat, dokud není pokožka rozbitá, autorka kuchařky Paula Wolfert dokáže hrát na všechny silné stránky ptáka.
4. Koření Pečená kachna
v této superlehké kachní misce šéfkuchař Hugh Acheson říká, že trik, jak získat křupavou kachní kůži, je suchý-solanka ptáka: koření a nechat ji přes noc odpočívat v lednici.
5. Duck à l ‚ Orange
tento klasický recept od Jacquese Pépina má za následek nejchudší dřez.
6. Pečená kachna s omáčkou z pěti koření a rýžovými nudlemi
tato křupavá glazovaná kachna se podává typickým asijským způsobem: nakrájená na malé kousky a podávaná s řadou doprovodů—křupavé ředkvičky, žvýkací nudle, osvěžující koriandr a koláčové vápno.
7. Kachní prsa plněná višněmi s tymiánem
tato slavnostní kachní pečeně je plněna lahodnou sladkokyselou třešňovou náplní.
všechna témata ve zprávách
přihlaste se k jídlu
Zůstaňte v obraze s denní dávkou nejlepších sezónních receptů!