Spojte se s námi
na Pinterestu
lstivý dům
květák je perfektní zimní vegetarián, ale pro příležitostné zahradníky je to těžké. Tato plodina v chladném období vyžaduje stabilní teploty v 60. letech. jinak skončíte s partou malých knoflíkových hlav namísto pěkných velkých. Pokud jste zvládli umění pěstování tohoto bratrance zelí, pozdravujeme vás! Pokud ne, stále podporujeme jíst zeleninu v sezóně tím, že vyzvedneme pěknou, krémovou květákovou hlavu na místním farmářském trhu. Zkuste připravit jednoduché jídlo, jako je tento pečený Parmazánový květák. Ať už pěstujete nebo jíte tuto krásnou zeleninu, můžete těžit z toho, že se dozvíte něco více o tom, co je pro vás tak jedinečné a dobré! Tady jsou 6 Zábavná fakta, která vám pomohou začít:
1. Nízkokalorické & výživné. 1/4 šálku vařeného květáku obsahuje pouze 15 kalorií, ale 45% vaší denní hodnoty vitamínu C.
2. Květák je součástí rodiny Brassica oleracea. Mezi jeho příbuzné patří kale, collard greeny a růžičková kapusta.
3. Tajemný původ. Pokud jde o původ květáku, existují dvě konkurenční teorie. Francouzi jsou přesvědčeni, že jeho kořeny leží na Kypru. Z tohoto důvodu to kdysi nazývali choux de Chypre, což znamená Kyperské zelí. Ti z Kypru si samozřejmě připisují zásluhy za existenci květáku a jeho zavedení do naší stravy. Pokud se zeptáte někoho mimo Francii nebo Kypr, zjistíte, že zbytek světa připisuje květák Blízkému východu. Mnozí věří, že Arabové udržovali tuto zeleninu rostoucí během temných dob Evropy, později znovu vystavovat Evropany svým divům.
4. Latinské kořeny. V latině slovo caulis znamená stonek nebo stonek, což může vysvětlit anglickou tendenci identifikovat tuto zeleninu zkrácením jejího názvu.
5. Větší je lepší. Máš na rukou Velký květák? To znamená velkou chuť. Pokud listy vypadají zdravě, je to také skvělé znamení, protože kvítky budou v podobném stavu.
6. Zářivé barvy. Tradiční květák know and love je krémově bílý odstín, ale tato zelenina skutečně přichází v paletě jasných barev. Fialový a oranžový květák jsou chutné a zdravé svým jedinečným způsobem. Fialová odrůda je nejzdravější ze svazku, ale oranžový druh nabízí bohatou, sladkou chuť.