Slofoodgroup Team 19. června 2020
skořice je neuvěřitelně všestranná složka. Výrobek lze použít k tomu, aby byl jakýkoli pokrm pikantnější nebo sladší. I když kuchaři používají skořici každý den, pravděpodobně si neuvědomují, jak úžasná je přísada do chuti. Tento článek bude přehled pět zajímavých faktů jste nevěděli o skořici. Po přečtení oceníte přísadu ještě více než předtím. Ve skutečnosti, budete pravděpodobně sdílet informace budou všichni vaši přátelé, příliš.
zdravotní přínosy skořice
skořice je dobrá pro vaše zdraví. Tato myšlenka pochází z dávných dob. V tradiční čínské kultuře se skořice používala k léčbě každodenních onemocnění, jako je běžné nachlazení nebo nevolnost. Ačkoli většina současných lékařů se obvykle vyhýbá této praxi, skořice může stále zlepšit celkovou pohodu člověka. Například koření je bohatým zdrojem vitamínu K, vápníku, železa a vlákniny. Výrobek také obsahuje vysoké množství vitaminu E a zinku. Proto lidé, kteří konzumují skořici pravidelně, dostávají dávky základních vitamínů, které ostatní lidé nemusí.
skořice má také přirozené protizánětlivé vlastnosti. Složka může blokovat nahromadění mastné kyseliny, která někdy způsobuje krevní sraženiny. Koření může také posílit imunitní systém člověka, chránit před bakteriálními infekcemi a pomáhat v boji proti degenerativním poruchám mozku. Skořice také aktivuje ochranné proteiny, které zabraňují poškození buněk. Produkt by tedy mohl být užitečný v boji proti nemocem, jako je Alzheimerova choroba. Překvapivé zdravotní přínosy skořice by vás měly přimět zvážit přidání produktu do více jídel. Kdo ví, možná budete mít ve svém kroku po celý den další povzbuzení.
poznámka k historii
dalším zajímavým faktem, který jste o skořici nevěděli, je to, že je to jedno z nejstarších koření na světě. Ve skutečnosti byl aromatický materiál zmíněn v Bibli. Jeho popularita pokračovala v růstu po celou dobu starověku. Například skořice se stala horkou komoditou mezi obchodníky ve starověkém Egyptě. Lidé by zaplatili statnou cenu, aby dostali ruce na malé množství koření. V jednu chvíli byla skořice jedním z nejdražších obchodních zboží na světě. Náklady na produkt rostly pouze tehdy, když lidé začali objevovat své léčebné schopnosti. Nakonec byla skořice také použita jako balzamovací činidlo, když lidé umírali. Je divoké přemýšlet o rozsáhlé historii koření, které sedí ve vaší kuchyňské spíži.
různé druhy skořice
ne všechny skořice jsou stejné. Existují dva výrazně odlišné typy aromatických látek, které by měl každý šéfkuchař rozpoznat, a to dvě hlavní varianty skořice Cassia a skořice Ceylon. Cassia skořice je to, co si většina lidí myslí, když si produkt představí. Cassia skořice je silnější a tmavší barvy než její ceylonský protějšek. Většina řetězců s potravinami prodává čínskou Kasiovou skořici. Skořice Saigon má však mnohem vyšší koncentraci oleje než její čínský protějšek. Proto Saigon skořice přináší mnohem silnější sílu a chuť než Čínský Typ skořice.
Ceylon je další druh skořice na trhu. Ceylon je mnohem vhodnější pro jednoduché pečivo a pokrmy s několika dalšími přísadami. Cejlon nebalí tolik úderů jako Saigon. Je také důležité si uvědomit, že Saigon skořice má mnohem vyšší množství kumarinu. Pokud to opravdu není vaše věc, pak je pro vás Ceylon tou nejlepší volbou. SloFoodGroup má na prodej spoustu skořicového prášku, který uspokojí každou vaši touhu. Ať už máte rádi odrůdy skořice Cassia nebo Ceylon, máme vše, co hledáte.
jak se to dělá?
ročně se vyprodukuje asi 30 000 tun skořice. Exotické koření roste na stromech v různých částech světa, včetně Srí Lanky, Číny a Vietnamu. Zajímavé je, že skořice může růst až do výšky šedesáti Stop. Obrázky těchto stromů jsou naprosto ohromující. Skořice přichází také ve dvou různých formách. Tyčinky skořice jsou známé jako Brka; jsou dokonale rovné. Skořice je také k dispozici ve formě mletého prášku. Brky mají tendenci trvat déle a zachovat si chuť více než jejich uzemněný protějšek. Koření, které používáte k výrobě slavného jablečného koláče, pravděpodobně udělalo dlouhou cestu, než se dostalo do vaší kuchyňské Komory.
příliš dobrá věc
snažte se co nejlépe sledovat příjem skořice. I když existují zdravotní přínosy pro aromatické činidlo, existují také nebezpečí, o kterých by měl každý vědět. Například jíst příliš mnoho mleté skořice může způsobit problémy s dýcháním. V roce 2016 se mladí lidé hrnuli na internet, aby se zúčastnili neslavné „cinnamon challenge“.“Lidé by si do úst vložili lžíci mleté skořice a okamžitě se udusili kamerou. Důvodem, proč se to stalo, bylo to, že skořice je velmi jemný materiál, který usnadňuje náhodnou inhalaci. Mějte na paměti, kolik skořice používáte ve svých pokrmech. Koneckonců, nechcete být dalším titulkem na internetu.
skořice obsahuje sloučeninu cinnamaldehyd. Cinnamaldehyd je dráždivý pro krk. Pokud tedy konzumujete příliš mnoho koření najednou, vaše hrdlo se bude cítit vyprahlé a svědivé. Někteří lidé mají také alergické reakce na cinnamaldehyd. Malé vystavení skořici nezpůsobí velkou reakci. Konzumace velkého množství skořice najednou však může způsobit podráždění kůže nebo otok úst a dásní. Lidé mohou a měli by začlenit skořici do své každodenní rutiny vaření. Aromatický materiál je extrémně univerzální a může přidat koření nebo sladkost do jakéhokoli pokrmu.
každý kuchař potřebuje skořici ve své spíži. Koření lze použít k výrobě slaných citronových kuřat nebo palačinek na zalévání úst. Protože lidé používají přísadu často, měli by se o ní dozvědět více. Například většina kuchařů si pravděpodobně neuvědomuje překvapivé zdravotní přínosy složky. Začlenění agenta do vaší pravidelné stravy vám umožní cítit se lépe a vyváženěji. Je úžasné přemýšlet o tom, kde toto koření, které sahá až do starověku, cestovalo, než přistálo ve vašich rukou. Doufejme, tento článek vás naučil ocenit položky ve vaší spíži. Kdokoli na trhu s těmito produkty by se měl dnes podívat na SloFoodGroup. Máme veškerou skořici, kterou potřebujete k tomu, abyste do jídla přidali rozmanitost a barvu.
sdílet:
Slofoodgroup
Autor
komentáře budou schváleny před zobrazením.
také v našem blogu, příběhy, recepty a koření
teplý Fajita Steak salát
od Slofoodgroup 24. března 2021
Zobrazit celý článek →
proč je lepší brousit vlastní koření
od Slofoodgroup 20. března 2021
Zobrazit celý článek →
pikantní Babka s křupavou šalotkou, Za ‚atar a vločkovou mořskou solí
od Slofoodgroup 17. března 2021
Zobrazit celý článek →