15 minut divoká treska Piccata

divoká treska piccata je lahodná lehká rybí večeře se zdravou citronovou omáčkou.

pokud jste hledali způsoby, jak přidat ryby do vaší stravy, tuto divokou tresku piccata nelze porazit. Když chcete něco zdravého a chutného na večeři, ale jste unaveni po dlouhém dni (znáte ty dny! 😉 ), toto výživné jídlo se spojí za pouhých patnáct minut a je plné chuti.

Piccata je lehká a citronová omáčka s kropením krásných zelených kaparů. Ačkoli se obvykle podává nad kuřecím nebo telecím masem, myslím, že je čas tuto tradici aktualizovat, protože je to naprosto úžasné i u ryb.

treska je masitá bílá ryba, která krásně absorbuje chuť omáčky piccata. Nejlepší ze všeho je to jedna z levnějších ryb, které si můžete koupit, zejména mezi těmi, které můžete najít divoké ulovené.

obecně doporučuji koupit divoké ulovené ryby kvůli mnoha problémům spojeným s chovanými rybami. Pokud nemůžete najít čerstvou divokou ulovenou tresku, zmrazená divoká treska je také v pořádku.

pro tento recept jsem použil zmrazenou divokou ulovenou Aljašskou tichomořskou tresku z Copper River Seafoods. Je vakuově utěsněn ve 2-3 porcích v celkové výši 12 uncí. Pokud ji nemůžete najít ve svém supermarketu, můžete si ji koupit v jejich internetovém obchodě.

Líbí se mi držet několik balíčků tresky v mém mrazáku. Když vím, že můj nadcházející den bude rušný, vytáhnu tresku z mrazničky, aby se rozmrazila přes noc v lednici.

druhý den jsem připraven s vědomím, že moje večerní jídlo bude trvat jen 15 minut. Jak snadné to je?

jste připraveni vyrobit divokou tresku piccata?

nejprve je tu ještě jedna důležitá věc, kterou byste měli vědět při vaření tresky, takže tento recept dostaneme správně.

Jak zjistím, kdy je moje treska hotová?

vaříme naše ryby na středně vysokém ohni, rychle a rychle. Jde to od téměř hotového k dokonale uvařenému velmi rychle. (Pokud začne vytékat, je uvařeno a mělo by být okamžitě odstraněno z tepla.)

zde je test doneness: když uvidíte, že ryby začnou vypadat neprůhledně, protáhněte párovací nůž jedním ze švů v těle a vypáčte jej zpět, abyste zjistili, zda neztratil průhlednost.

stále by měla být nějaká šťáva, ale bude většinou neprůhledná a vločková. Ryby budou i nadále vařit i po vyjmutí z tepla. V době, kdy jste připraveni sloužit vaší tresce, bude vařena a připravena pro vaši omáčku piccata.

ingredience, které budete potřebovat k výrobě divoké tresky piccata

• divoké tresky
• sůl
• Bob ‚ s Red Mill GF univerzální mouka na pečení
• máslo
• extra panenský olivový olej

pro omáčku piccata:

• citronová šťáva z asi 2 citronů
• bezlepkový kuřecí vývar
• kapary
• více másla
• a čerstvé petrželky

Jak vyrobit divokou tresku piccata

*na konci příspěvku je k dispozici bezplatná tisknutelná receptová karta.

Chcete-li vařit ryby, budeme bagrování v mouce první (Použijte svůj oblíbený paleo nebo bezlepkovou mouku!), a pak vařit v malém množství oleje a másla dozlatova.

k vaření ryb doporučuji použít extra panenský olivový olej (EVOO). Jen ji udržujte pod bodem kouře, což je bod, kde olej začne kouřit a hořet.

nejste zde hluboce smaženi. Jen chcete, aby to bylo trochu křupavé na vnější straně a stále šťavnaté na vnitřní straně. Moje děti milovaly skutečnost, že ryby byly obalovány. Připomnělo jim to ryby a hranolky.

pro omáčku Piccata

přeneste rybu na talíř a udržujte ji v teple, zatímco si připravujete omáčku piccata. Bude to trvat jen několik minut. Čerstvé vymačkané citrony, kuřecí vývar a čtvrtina šálku kapary vytvářejí klasickou pikantní omáčku piccata.

i když obvykle nejste fanouškem ryb, toto jídlo vás může přimět změnit názor. Příprava je rychlá a snadná a lahodná omáčka zajišťuje, že nemá příliš rybí chuť.

miluji, jak nádherně svěží a delikátní je treska, když je spárována s touto omáčkou. Je to zdravé a zábavné jídlo během několika minut. Užijte si to!

a pokud uděláte tento recept, sdílejte svůj snímek na Instagram a označte @glutenfreehomestead. Vždycky rád vidím vaše fotky.

Více Rychlé A Snadné Recepty Pro Vás!

rychlé a snadné hovězí ragú s rajčaty a perličkovou cibulkou

Jambalaya

Bezlepkové lososové koláče (Paleo, Low-carb a Keto)

10 minutové divoké krevety s Paleo kokosovou omáčkou

chcete si to uložit na později? Připni to!

vytisknout Pin

4.25 od 12 hlasů

15 minuta divoká treska Piccata

divoká treska piccata je lahodná lehká rybí večeře se zdravou citronovou omáčkou.

kurz Večeře

kuchyně Americká

Klíčové slovo recepty tresky, ryby s citronem a kapary, Piccata omáčka

Doba přípravy 5 minut

doba vaření 10 minut

celkový čas 15 minut

porce 2

kalorie 366kcal

autor Barbara Bianchi

ingredience

• 12 unce divoké tresky
• ½ lžičky soli
• 1/3 šálku Bob ‚ s Red Mill GF univerzální mouka na pečení
• 4 polévkové lžíce máslo rozdělené
• 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• pro omáčku piccata:
• cup šálek čerstvé citronové šťávy z asi 2 citronů
• ½ šálku bezlepkového kuřecího vývaru domácí nebo zakoupené v obchodě
• ¼ šálku vypuštěných kaparů opláchnutých
• 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky nasekané

pokyny

• opláchněte ryby ve studené vodě a osušte.
• sůl a mouku smíchejte v mělké misce. Bagrujte ryby v moučné směsi a setřást přebytek.
• rozpusťte 2 polévkové lžíce másla se 3 polévkovými lžícemi olivového oleje v pánvi. Když máslo a olej začnou prskat, přidejte ryby a vařte 3 minuty na každé straně. Vyjměte a přeneste na desku.
• pro omáčku piccata: přidejte citronovou šťávu, vývar a kapary do stejné pánve. Přiveďte k varu, škrábání hnědé kousky z pánve pro extra chuť. Přidejte zbývající 2 polévkové lžíce másla do omáčky a důkladně rozšlehejte. Vařte 4 minuty.
• nalijte omáčku na ryby a ozdobte petrželkou.

poznámky

Jak zjistím, kdy je moje treska hotová?

vaříme naše ryby na středně vysokém ohni, rychle a rychle. Jde to od téměř hotového k dokonale uvařenému velmi rychle. (Pokud začne vytékat, je uvařeno a mělo by být okamžitě odstraněno z tepla.)

zde je test doneness: když vidíte, že ryby začínají vypadat neprůhledně, protáhněte párovací nůž jedním ze švů v těle a vypáčte jej zpět, abyste zjistili, zda ztratil průhlednost.

stále by měla být nějaká šťáva, ale bude většinou neprůhledná a vločková. Ryby budou i nadále vařit i po vyjmutí z tepla. V době, kdy jste připraveni sloužit vaší tresce, bude vařena a připravena pro vaši omáčku piccata.

výživa

kalorie: 366kcal / sacharidy: 2.3 g

udělali jste tento recept? Chceme vidět! Pak se pic, a tag @glutenfreehomestead na Instagram.