OMG. Jsou to jen tři písmena, která jsou ideální pro popis tohoto lahodného domácího dortu. Pokud hledáte dort z taveniny v ústech, který vás jistě překvapí,je čas udělat tento čokoládový Espresso dort s polevou Mocha Mascarpone. Doslova jsem netušil, že se to stane jedním z mých nejoblíbenějších dortů, než jsem to udělal…ale mohu vás ujistit, že to je!
čokoládový Espresso dort s Mocha Mascarpone polevou
už jste někdy něco kousli a jen tam stáli a nikdy nechtěli, aby ten okamžik skončil? To byla moje reakce, když jsem poprvé vyzkoušel tento domácí čokoládový dort. Tento recept je vlastně od Bonappetit a já jsem věděl, když mi můj přítel Janice poslal recept, že to bylo něco, co jsem potřeboval udělat, jakmile jsem mohl.
výsledkem je čistá dokonalost. Celý proces pečení tohoto dortu od začátku do konce byl jednoduchý, i když k němu existuje několik kroků. Nemohu ani začít podrobně popisovat, jak chutná je domácí mascarpone poleva. Je to jeden z těch receptů, které opravdu chci zachránit pro zvláštní příležitost, ale zjistil jsem, že to chci dělat pořád!
někdy, když najdete recept na dort tak dobrý, každý den je zvláštní příležitost a to je naprosto v pořádku!
musíte pro tento dort použít instantní kávu?
děláte. Instantní káva byla vyrobena tak, aby se granule rozpustily v tekutině, takže je to perfektní doplněk k tomuto moka dortu. Nikdo nemá rád najít mlýnky na kávu na dně šálku kávy, takže neexistuje způsob,jak byste se chtěli pokusit použít běžnou kávu pouze k nalezení mletí ve vašem dortu, že jo?
prostě to nedělejte. Držte se instantní kávy, abyste se nemuseli bát. Pokud nechcete použít sílu espressa pro tento recept, je to v pořádku. Vždy můžete změnit sílu nebo dokonce chuť kávy tak dlouho, jak budete mít s okamžitým.
má tento recept na dort kofein?
Ach ano, to dělá. A je to vynikající. Ale pokud nechcete mít ten extra kofein, můžete se pokusit provést několik změn, abyste to snížili. Zkuste nahradit instantní kávu instantní bez kofeinu a uvidíme, jestli to dělá rozdíl. Tímto způsobem stále získáte chuť kávy bez další přidané dávky kofeinu.
jak uložím tento dort po upečení?
nejjednodušší způsob, jak tento dort uložit, je udržet jej v lednici a udržet veškerý vzduch venku. Krása tohoto dortu je, že je vlhký a chutný, ale pokud jej neukládáte správně,rychle vyschne.
Najděte nádobu, která nabízí dostatek místa pro to, aby se dort mohl posadit nebo rozřezat a uložit na kousky. Skladování v lednici udržuje to čerstvé, stejně a je opravdu docela jednoduché dělat.
Pokud nejste fanouškem konzumace čerstvého dortu, stačí ho nechat krátce sedět na pultu, aby se dostal na pokojovou teplotu. A pokud zjistíte, že máte více dortu, než víte, co dělat, můžete jej snadno vložit do mrazničky na později. (Opět platí, že vzduchotěsné těsnění je klíčem, zejména pro zabránění spálení mrazničky!)
příště, když toužíte po kousku čokoládového dortu, je to ten, který musíte udělat. Textura a chuť tohoto dortu v kombinaci s domácí polevou jsou opravdu dokonalým párem. Věřím, že si zamilujete každé sousto tohoto čokoládového dortu s polevou Mocha Mascarpone.
vyzkoušejte tento lahodný čokoládový Espresso dort s Mocha Mascarpone polevou ještě dnes
zde je několik dalších lahodných receptů na dorty, které najdete na blogu:
- tmavá čokoláda banán Poke dort
- Apple pekanový dort s karamelovou polevou
- smetanový sýr limonáda Poke dort
- cuketa dort Chocolate Lover
- 2 poháry mouka pro všechny účely
- ¾ cupunslazený kakaový prášek
- 1½tspbedená soda
- ½tspsalte
- ¾ šálku másla(1½ tyčinky, pokojová teplota)
- 2cupspacked světle hnědý cukr
- 3vejce
- 1½tspvanilový extrakt
- 1cupmléko
- 4tspinstant espresso káva
- ¾cuphot voda
- cocoacupunsladký kakaový prášek
- 1tbspinstant espresso káva
- 1½cupsheavy šlehačka, dělená, chlazená
- 1upcupsscukr
- (2) 8oz kontejnerymascarpone sýr,chlazený
-
Předehřejte troubu na 325° a velkoryse máslo (2) 9 palcové kulaté koláče a poté lehce poprašte moukou. Vystřihněte pergamenový papír, aby se vešel a umístil na dno pánve. Zrušit.
-
pomocí střední misky rozšleháme mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl, odložíme stranou.
-
ve velké míse rozšlehejte máslo elektrickou směsí do krémové, poté přidejte hnědý cukr a bijte přibližně 2 minuty, dokud se směs nerozmíchá a nevyhladí.
-
přidejte vejce jeden po druhém, který dobře bije mezi přídavky, a poté přidejte vanilku.
-
přidejte směs mouky, střídající se s podmáslí ve 2 přírůstcích a bití až do smíchání po každém přidání.
-
zahřívejte vodu v mikrovlnné troubě po dobu 60 sekund, přidejte instantní espresso, míchejte, dokud se nerozpustí.
-
postupně přidejte horkou směs espressa do bití těsta do hladka.
-
nalijte těsto rovnoměrně do obou pánví a položte na středový stojan v předehřáté troubě 325°.
-
pečte, dokud vložený párátko nevyjde čistý, asi 40 minut.
-
vyjměte z trouby a ochlaďte na stojanu po dobu 15 minut a poté spusťte nůž podél okraje, aby se koláč uvolnil.
-
invertujte dort na stojanu, vyjměte pergamenový papír a poté převraťte koláče vzpřímeně, aby zcela vychladly.
-
ve velké misce rozšleháme kakaový prášek a espresso dohromady.
-
pomocí malého hrnce přiveďte 1 šálek šlehačky k varu.
-
pomalu nalijte smetanu na směs kakaa / espressa, dokud se úplně nerozpustí.
-
přidejte zbývající šlehačku a cukr do kakaové směsi, míchejte, dokud se nerozpustí.
-
umístěte do chladničky na přibližně 2 hodiny, dokud nevychladne.
-
po ochlazení přidejte mascarpone do směsi kakaa / espressa.
-
Beat na nízké rychlosti do hladka pak zvýšit na středně vysoké rychlosti a bil, dokud směs je silná a středně pevné vrcholy tvoří, když šlehače jsou zvednuty, asi 2 minuty (nepřekračujte porazit jinak směs bude srazit).
-
před přidáním polevy použijte kartáč na pečivo a odstraňte všechny drobky na horní a boční straně každé vrstvy dortu.
-
umístěte první vrstvu dortu, horní stranou nahoru a přidejte tenkou vrstvu polevy. Přidejte další polevu a jakmile se získá požadovaná tloušťka, přidejte druhou vrstvu dortu, horní stranou nahoru.
-
pokračujte v mrazu a nahoře s čokoládovými kadeřemi, volitelné.
recept z bonappetit.com
zde je několik obrázků, které jsou ideální velikostí pro připnutí na Pinterest.
Užijte Si, Terri