Malta a palička jsou jednou z nejpřímějších chytrostí používaných v kuchyni. Od starověku ji několik kultur používá k mletí bylin a koření pro léčebné a kuchyňské účely. Malta a palička se skládají z misky s těžkým dnem a těžké podlouhlé paličky, která se používá k mletí látek. Konec tloučku může být zaoblený nebo plochý.
je důležité udržovat povrch malty a paličky, protože to může být docela drahé koupit. Je-li postaráno, bude trvat roky, než bude nutné jej vyměnit. Abychom pochopili, jak se starat o Maltu a paličku, musíme se nejprve naučit různé materiály, které se používají k výrobě.
materiály používané pro výrobu malty a paličky
- dřevo
dřevo je jedním z nejoblíbenějších materiálů používaných pro výrobu malty a paličky, protože je lehčí než materiály vyrobené z kamene nebo keramiky. Bambus má podobnou strukturu jako dřevo a někdy se také používá.
- kámen
Jedná se o nejběžnější materiál používaný pro výrobu malty a paličky. Žula a mramor jsou další populární kameny používané.
- keramika
keramika je oblíbenou volbou pro výrobu malty a paličky. Může být docela těžký, ale není tak křehký jako sklo nebo porcelán.
- sklo
sklo se zřídka používá k výrobě malty a paličky, protože sklo je jemné a může se rozbít při příliš velkém tlaku. Ale porcelán je populární materiál používaný pro výrobu malty a paličky. Obvykle se používá k broušení léků nebo jemných látek.
- kov
kov obvykle není preferován, pokud jde o Maltu a paličku. Je to proto, že různé kovy mohou mít chemickou reakci s jídlem, které se mele v maltě a paličce. Může také změnit chuť jídla. Je to však nejlevnější materiál a trvá dlouhou dobu.
Nyní, když víme, jaké materiály se používají k výrobě malty a paličky, můžeme mluvit o tom, jak je udržet čisté a zářící.
různé druhy malty a paličky
- dřevo a bambus
co dělá váš dům domovem
pro Maltu a paličku ze dřeva nebo bambusu je první věcí, kterou musíte udělat po zakoupení zcela nového, je připravit jej. To se provádí otřením povrchu malty a paličkou nějakým neutrálně ochuceným olejem, jako je rostlinný olej nebo olivový olej. Vytváří bariéru mezi jídlem a dřevem.
k čištění je třeba použít pouze vlhký hadřík. Mýdlo by se nikdy nemělo používat na dřevo a bambus, protože to zničí. Kdykoli uvidíte, že malta a palička vypadají trochu matně, otřete je trochou oleje, aby vypadaly lesklé a nové.
- žula a mramor
Jedná se o nejběžnější materiály používané pro výrobu malty a paličky. K čištění kamenných mýdel by se mělo používat pouze jemné neparfémované mýdlo. Je to proto, že drsný čisticí prostředek může snadno proniknout do kamene a změnit jeho složení. Nepoužívejte mýdlo, dokud není velmi špinavé. K čištění použijte papírové ručníky, pokud byly použity pouze lehce.
Chcete-li vyčistit kamennou maltu a tlouček, nalijte do malty dvě polévkové lžíce rýžových zrn a rozemlejte ji, dokud neztmavne. Pokračujte v přidávání další rýže, dokud výsledný rýžový prášek není bílý. Poté se umyjte vodou a vaše kamenná Malta a palička budou vypadat nové a lesklé.
žula nebo bílý mramor je náchylný k rychlému barvení., zvláště pokud přichází do styku s něčím kyselým nebo mastným. Proto vypláchněte jídlo ihned po broušení, aby nedošlo k barvení. Ujistěte se, že důkladně opláchněte, abyste odstranili zbytky mýdla. Poté úplně osušte, aby se zabránilo zabarvení ze zbytkové vody. K čištění nikdy nepoužívejte žádnou kyselou látku nebo tvrdou pračku. Vyčistěte pomocí suchých rýžových zrn.
- lávový kámen nebo vulkanická hornina
Malta a palička vyrobená z lávového kamene nebo vulkanické horniny (známé jako molcajete) je cenným majetkem mnoha domácích kuchařů. Ty jsou často předávány generacím. Protože jsou tak vzácné, je třeba o ně řádně pečovat, aby vypadaly nádherně po celá desetiletí. Prvním pravidlem čištění je nikdy nepoužívat mýdlo. Materiál je porézní a absorbuje prací prostředek. K čištění používejte pouze teplou vodu a kuchyňský kartáč. Po opláchnutí se ujistěte, že lávový kámen nebo vulkanickou horninu před uložením zcela vysušte na vzduchu. Pokud je skladován, zatímco je stále vlhký, bude růst plísní.
- keramika a sklo
nejlepší způsob čištění keramické nebo skleněné malty a paličky je použití teplé vody a mýdla. Díky tomu bude vypadat čistě a zářivě. Při čištění však nepoužívejte nadměrný tlak.
- kovy
k čištění malty a paličky z jakéhokoliv kovu použijte teplou vodu, mýdlo a tvrdý kartáč na čištění. Vzhledem k tomu, že kov je tvrdý, zvládne všechny drhnutí. Čím těžší budete drhnout, tím více zbytků potravinových částic bude opláchnuto z Malty a paličky. Lesk vám snadno řekne, že je zcela čistý.
ať už používáte maltu a paličku pravidelně nebo příležitostně, s náležitou péčí, může to trvat dlouho. Udržování lesklého a vypadajícího nového je nejlepší způsob, jak zajistit, aby byl důkladně čistý.
prozkoumat kuchyňské výrobky
Zobrazit všechny výrobky z nádobí