krásný tvarohový koláč vyrobený ozdobou mramorovanou jahodovou a čokoládovou náplní. Hladké jahodové a čokoládové tvarohové těsto se snadno vrství a vytváří mramorovaný tvarohový vzhled.
čokoládový jahodový tvarohový koláč
Yeap, udělal jsem další tvarohový koláč!
nemohu si pomoci, miluji výrobu tvarohových koláčů, protože jsou tak hezké, tak chutné a prostě zábavné. Když přijde dovolená, moje mysl jde rovnou k výrobě tvarohového koláče. Tento konkrétní mramorovaný tvarohový koláč je samozřejmě inspirován Valentýnem. Chtěl jsem vytvořit tvarohový koláč, který připomínal klasickou jahodu pokrytou čokoládou, a k tomu jsem vrstvil čokoládové a jahodové tvarohové těsto.
nenechte se odradit mramorovaným vzhledem, protože je ve skutečnosti velmi snadné. Jediné, co musíte udělat, je střídat nabírání jednoho těsta uprostřed jiného těsta a nechat ho šířit. Bez míchání těsta se rozšíří do pěkně mramorovaných vrstev.
PIN to, pokud se vám to líbí!
může to být velmi speciální tvarohový koláč pro někoho na Valentýna, Den matek nebo dokonce narozeniny a výročí. Opravdu, každá oslava může být oslazena kouskem krásného, hladkého čokoládového jahodového tvarohového koláče. Efektní mramorovaný vzhled bude velkým plusem a nikdo nemusí vědět, jak snadné to bylo.
pokud jste udělali některý z mých receptů a sdíleli je na Instagram, ujistěte se, že mě označíte @willcookforsmiles a #willcookforsmiles, abych viděl všechny věci, které jste vyzkoušeli!
Spojte se s Will Cook pro úsměvy!
Nezapomeňte kliknout níže a sledovat mě na mých sociálních médiích, takže nikdy nezmeškáte recept.
nezapomeňte se zaregistrovat na e-mail, takže vám nebudou chybět žádné nové recepty.
některé další recepty od mě:
Easy Raspberry White Chocolate Mousse Parfait
Double Chocolate Ganache a Raspberry Cheesecake
Chocolate Covered arašídové máslo Cheesecake Bites
PIN it if you LOVE IT!
čokoládový jahodový mramorovaný tvarohový koláč
Tisk
složení
- kůra:
- 1 ½ šálku graham cracker drobky
- ½ šálku hnědého cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 5 lžíce roztaveného nesoleného másla
- tvarohový koláč:
- 4 8 oz balení smetanového sýra změkčené
- ½ šálku zakysané smetany
- 2 vejce
- ¾ šálku smetany
- ¾ šálku bílého granulovaného cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 4 oz čokoládová tyčinka na pečení
- 1 polévková lžíce kakaového prášku
- jahodová omáčka:
- 1 šálek nakrájených jahod
- 1 lžička citronové šťávy
- 1/2 šálku bílého granulovaného cukru
- poleva:
- šlehačka
- zbytky jahodové omáčky
- jahody
- čokolády volitelné
pokyny
-
Předehřejte troubu na 325 a namažte 9 palcovou pružinovou formu. Budete potřebovat velkou pekáč (ten, který je větší a delší než jarní forma. Používám hliníkové fólie na jedno použití.) Pokud si nejste jisti, zda se vaše pružinová forma drží ve vodě, můžete zabalit vnější stranu pánve pružinové formy do těžké hliníkové fólie zdola nahoru po stranách. Doporučuji zabalit vnější stranu pružinového tvaru do fólie před přidáním kůrky a tvarohového těsta.
-
jahodová omáčka:
-
nakrájejte jahody a přidejte je do hrnce se střední omáčkou a zahřejte na střední teplotu.
-
přidejte cukr a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.
-
zakryjte a vařte 10-15 minut za stálého míchání.
-
použijte ponorný mixér k pyré jahodové směsi. (Pokud nemáte ponorný mixér, použijte běžný mixér nebo kuchyňský robot.) Odložte na vychladnutí.
-
kůrka:
-
v malé misce smíchejte strouhanku graham, roztavené máslo, vanilkový extrakt a hnědý cukr. Velmi dobře promíchejte.
-
rozložte směs drobků ve spodní části na pružinovou formu rovnoměrně a zatlačte ji na dno a do poloviny po stranách.
-
tvarohový koláč:
-
v misce elektrického mixéru porazte smetanový sýr středně vysokou rychlostí, dokud nebude hladký a načechraný. Seškrábněte boky a dno na misku a porazte další minutu.
-
přidejte kukuřičný škrob a cukr a míchejte, dokud se nespojí.
-
Beat ve vejcích, dokud dobře začleněny.
-
přidejte zakysanou smetanu, vanilkový extrakt a silnou smetanu a bijte do hladka. Seškrábněte boky a dno mísy a míchejte, dokud se nespojí.
-
rozdělte těsto na dvě části.
-
do jedné poloviny těsta přidejte 1/3 šálku jahodové omáčky. Promíchat.
-
roztavte čokoládovou tyčinku a pomalu ji přidejte do druhé poloviny těsta a pomalu promíchejte. Přidejte kakaový prášek a ujistěte se, že těsto je hladké a smíchané s čokoládou.
-
Chcete-li mramorové vrstvy začít nabíráním nějaké čokoládové těsto ve středu kůry. Poté přidejte pár kopečků jahodového těsta uprostřed čokoládového těsta. Přidejte ještě pár kopečků čokoládového těsta uprostřed jahodového těsta. Opakujte střídavé těsta. Nemíchejte těsto, jen přidávejte jeden uprostřed druhého. Těsto se rozšíří ve vrstvách.
-
-
několikrát jemně poklepejte na pružinový tvar na pultu, aby se těsto rovnoměrně rozložilo.
-
vložte pekáč do trouby a vložte do pekáče tvarohový tvar. Opatrně přidejte vodu do pekáče, asi v polovině cesty po straně jarní formy.
-
pečeme 85-90 minut. Vypněte troubu a otevřete dvířka trouby na polovinu. Nechte tvarohový koláč odpočívat 10 minut a vyjměte jej z trouby.
-
nechte jej 10 minut odpočívat na pultu a poté jemně protáhněte namazaný máslový nůž mezi stranami tvarohových koláčů a pružinového tvaru, aby se pečlivě oddělil. (Ve skutečnosti nemusíte brát tvarohový koláč z pánve, dokud nebudete připraveni sloužit.)
-
ochlaďte tvarohový koláč po dobu jedné hodiny a poté jej vložte do chladničky po dobu nejméně 4 hodin před podáváním.
-
ozdobit:
-
můžete použít zbytky jahodové omáčky k ozdobení tvarohového koláče nahoře.
-
k ozdobení tvarohového koláče použijte šlehačku, jahody a čokolády.
poznámky
