lehká a vzdušná čokoládová pěna vyrobená z pouhých 3 ingrediencí je tak jednoduchá a snadná. Žádná vejce a žádná želatina 10 min., Recept Na Čokoládovou Pěnu.
krémová lehká a vzdušná čokoládová pěna vyrobená bez vajec a želatiny. Perfektní recept na pěnu pro vegetariány, kteří si chtějí vychutnat tento klasický francouzský dezert. Podávejte je na večírky nebo se setkávejte . Nebo udělejte pro své děti a blízké při zvláštních příležitostech.
co je pěna
Mousse je lehký, krémový a vzdušný francouzský dezert vyrobený z čokolády, vajec a želatiny.
jednou za čas dělám pěnu při zvláštních příležitostech pro svou rodinu nebo při návštěvě hostů. Protože jsme vegetariáni, vyrábím verze bez vajec a želatiny. Existuje poměrně málo různých způsobů, jak vytvořit vegetariánskou pěnu.. stejně jako tato krémová, lehká a vzdušná Mango pěna, kde používám bílý čokoládový pudink bez želatiny dostupný v amerických obchodech.
tento recept na pěnu je ideální pro ty, kteří nemají rádi dezerty na bázi agaru nebo nedostanou tento instantní vanilkový pudink.
čokoládová pěna se sýrem Mascarpone
zábavný a keto přátelský dezert, bez cukru navíc, přidal jsem vanilkovou esenci můžete přidat chuť podle vašeho výběru jako pomeranč, což je můj druhý oblíbený.
recept je také ideální pro ty, kteří se kvůli alergiím vyhýbají vejcím ve stravě.
sýr Mascarpone v receptu přidává k bohatosti a šlehačka je lehká a vzdušná.
ingredience pro čokoládovou pěnu
sýr Mascarpone přidává k bohatosti a nastavuje strukturu a dává strukturu pěně, která se přidává do pěny s želatinou.
Mascarpone je italský sýr používaný v mnoha slaných a dezertních přípravcích, jako je slavný Tiramisu nebo v těstovinových přípravcích. Můžete použít při výrobě ovocných krémů, nahradit je místo šlehačky, přidat do polévek a použít jako pomazánku na sendviče nebo poklesy.
kvalitní čokoláda / čokoládové lupínky, použijte mléko nebo polosladké. Hořká sladká čokoláda také, ale pak pravděpodobně budete muset přidat další cukr, abyste upravili sladkost.
jakákoliv kvalitní šlehačka. Použil jsem mléčnou šlehačku a šlehal ji na měkké vrcholy. Kupovaný chladný bič nebo jakýkoli jiný nemléčný krém, který používáme také na polevu dortů a košíčků. Nepoužívejte zmrazený krém.
vanilková esence pro zvýšení chuti. Můžete přidat pomerančovou esenci pro citrusovou příchuť nebo mátovou esenci pro osvěžující mátovou chuť.
Volitelné –
špetka soli pro vyvážení chuti.
pokud neděláte pro děti, můžete vždy přidat lžičku instantních kávových granulí v rozpuštěné čokoládě. Přidávám na vylepšené chuti.
náhrada za sýr Mascarpone-smetanový sýr lze použít jako náhražku, ale bude chutnat trochu jinak, sražený krém, pokud je k dispozici ve vašich obchodech, zejména ve Velké Británii. Kamarádka, která žije ve Velké Británii, sdílela, že vyrábí pěnu pomocí sraženého krému.
lze také použít pěkně šlehaný sýr Ricotta, ale má mírně odlišnou chuť a strukturu.
způsob výroby čokoládové mascarpone pěny
takže je to takový vánek!! stačí jen pár minut, aby se tato lahodná krémová pěna. Pro rovnoměrné skládání směsi použijte silikonovou stěrku.
čokoládu můžete roztavit na dvojitém brojleru nebo v mikrovlnné troubě(vysoká). Pokračujte v míchání čokolády. Buďte velmi opatrní, aby kapka vody nevstoupila do čokolády, než ji smícháte se smetanou. Dokonce i malá kapička vody kazí čokoládu, zatímco se taví, a nedostanete krémovou hladkou a lesklou texturu.
pokud používáte čerstvý krém, použijte ruční metla nebo elektrický metla/šlehač porazit krém. Tento se hodí zejména při výrobě velké dávky).
Pls Poznámka..Vzhledem k nějakému technickému problému nejsem schopen nahrát postupné Video výroby pěny. Bude brzy aktualizovat.
způsoby, jak podávat lehkou a krémovou čokoládovou pěnu
nejlepší a nejjednodušší způsob, jak si užít pěnu, je sám o sobě, doplněný více šlehačkou nebo čokoládovými hoblinami. Ale vždy můžete být kreativní a přijít s vlastními nápady, abyste si to vychutnali.
servíroval jsem to v připraveném obchodě zakoupeném Phyllo poháry poprášené jemně nastrouhanou bílou čokoládou a spárované s čerstvými malinami a modrými bobulemi.
Mousse podávaná v pohárech Phyllo je dokonalým dezertem pro vaše večírky, které můžete udělat několik hodin před shromážděním.
může být také použit jako náplň nebo poleva pro koláče a košíčky. Polovinu pěny jsem použil na plnění čokoládového dortu, který jsem vyrobil k narozeninám své dcery.
moje starší narozeniny právě prošly a požádala mě, abych upekl její oblíbený čokoládový lanýžový dort a čokoládovou pěnu!! Moje děti, zejména moje dcera, prostě milují cokoli s čokoládou. Ať už je to tento Fudgy mandlový čokoládový dort nebo tyto čokoládové sušenky Garam Masala, může mít čokoládu v jakékoli formě!!
pozvala malou skupinu přátel a užili si čokoládový dort s čokoládovou pěnou a ovocnými dezertními Poháry a mou domácí celozrnnou pizzu Cujan brambory a bazalkovým pestem Paneer Tikka.
recept na čokoládovou mascarpone Mousse
tisk
čokoládová mascarpone Mousse
ingredience
- 1 šálek čokoládové lupínky
- 8 Oz mascarpone sýr
- 1/2 šálku šlehačky
- 1 lžička vanilkový Essense
pokyny
-
roztavte čokoládové lupínky v mikrovlnné troubě. To trvá asi 1-2 minut,, v mikrovlnné troubě na vysoké(1000W) roztavit čokoládu.
-
pokračujte v míchání čokolády v pravidelných intervalech. Rozpuštěnou čokoládu ochlaďte při pokojové teplotě.
-
šlehačka na středně měkké vrcholy. Chladem až do dalšího použití. Můžete také použít bič Cool.
-
do mísy přidejte mascarpone a vanilkovou esenci. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a důkladně ji promíchejte. Nepoužívejte bičování vysokou rychlostí.
-
složte sýr a čokoládovou směs se šlehačkou lehkými rukama pomocí silikonové špachtle.
-
podávejte v štamprlích / miskách na pečivo, koláče se strouhanou čokoládou / více šlehačkou a bobulemi.
-
Chlazte až do doby podávání.
Video
poznámky
propojení čokoládové mascarpone Mousse, s mou Facebook Foodie group A-Z Recipe Challenge, kde všichni zúčastnění členové sdílejí jídla, která mají jednu z hlavních složek, která začíná písmenem měsíce. Tento měsíc je dopis M. jednou z hlavních složek mého receptu je Mascarpone .
Ostatní čokoládové a krémové dezertní recepty, které si vy a vaše rodina, zejména děti, zamilujete.. Čokoládový pudink (bez vajec a bez želatiny), jahodový krém, čokoládové koláče s pěnou Ferrero Rocher, bílý čokoládový pudink.
kdykoli to uděláte, dejte mi svůj názor v komentářích. Můžete psát svůj názor s pic na mé stránce FB nebo označit mě na Instagram (#foodtrails25). Připněte recept pro pozdější použití.
Řekni Ahoj!! a navštivte mé účty sociálních médií.. FB, Pinterest, Instagram, Twitter a You-Tube.
pokud se vám moje práce líbí, stiskněte tlačítko Sledovat a přihlaste se k odběru blogu, abyste dostali oznámení o nových příspěvcích a sdíleli blog se svými blízkými.
Děkujeme, že jste se zastavili a stále se vraceli!!