snadno vyrobitelná sladká pro Diwali. Jedná se o instantní čokoládovou Burfi, vyrobenou ze sušeného mléka a několika dalších jednoduchých ingrediencí a chutná stejně dobře jako tradiční burfi!
Šťastný víkend všem! Vím, že Diwali preps musí být v plném proudu poté, co je to poslední víkend před Diwali a téměř nezbývá čas. Každý si už musel připravit své Diwali občerstvení a sladkosti. Ale pokud se stále rozhodujete o sladkostí, pak je pro vás snadné – Moje dvouvrstvá čokoládová Burfi.
Burfi je jako Fondán vyrobený z Obvykle khoya / mawa, což je mléčná sušina. Tak se vyrábí tradiční burfi, ale v USA se khoya snadno nedostaneme. Samozřejmě můžete velmi dobře udělat khoya doma, ale je to dlouhý proces a potřebuje hodně trpělivosti. Zeptejte se mě, udělal jsem khoya Naposledy pro Diwali pro tyto Gulab Jamuns a byl jsem tak unavený na konci toho, že jsem se rozhodl, že už Khoya dělat!
takže snadnější alternativou k výrobě burfi je použití sušeného mléka. Burfi vyrobená z sušeného mléka chutná téměř jako ta, která se tradičně vyrábí z khoya. To je něco, co můžete udělat s minimálním úsilím a několika přísadami. Tato čokoládová burfi má 2 vrstvy. 1. vrstva je jednoduchá mléčná burfi, která je ochucena kardamomem a nějakou esencí kewra. Je to v pořádku, pokud nemáte esenci kewra, ale dodává tak příjemnou chuť. 2. vrstva je samozřejmě čokoládová burfi, která je přesně jako vrstva mléka burfi, ale s přídavkem kakaového prášku.
tyto 2 vrstvy vaříte odděleně a poté je vrstvíte a necháte je zmrazit. A to je vše! Tento proces je velmi jednoduchý a jsem si jist, že nebudete mít žádné problémy s výrobou tohoto lahodného sladkého tohoto Diwali.
jediná věc, na kterou musíte být opatrní, je vaření směsi burfi, dokud nedosáhne fáze, kdy se může nastavit. Pokud jej odstraníte z tepla dříve, než bude dostatečně tlustý, burfi bude velmi měkký a nebude správně nastaven. Myslím, že to bude stále chutnat dobře, ale nebude nastaven jako burfi by měl! Doufám, že vy dát tento čokoládový burfi vyzkoušet, a pokud tak učiníte, nezapomeňte sdílet obrázek se mnou!
metoda
v pánvi na středním ohni přidejte máslo a 1/4 šálku mléka. Nechte máslo roztavit a smíchejte s mlékem.
přidejte do pánve sušené mléko.
míchejte, dokud není dobře kombinován. Vařte asi minutu.
přidejte práškový cukr a promíchejte. V tomto bodě také přidejte další 2 polévkové lžíce mléka a esenci kewra a kardamomový prášek. Směs se ztenčí.
směs se vaří po dobu 6-7 minut s nízkým středním plamenem za stálého míchání, dokud nezhoustne a směs neopustí strany pánve.
vyjměte pánev ze sporáku a nalijte směs na pergamenový papír. Pomocí lžíce (která by měla být ponořena do ghí, aby se na ni směs nelepila) vyrovnejte směs do čtvercového tvaru. Můžete to udělat také na talíři, který by měl být dobře namazán ghí/máslem. Pergamenový papír prostě dělá věci mnohem jednodušší! Nechte tuto vrstvu nastavit a mezitím vytvořte čokoládovou vrstvu.
ve stejné pánvi na středním ohni přidejte máslo a nechte ho roztavit. Přidejte 1/4 šálku mléka a dobře jej kombinujte s máslem.
přidejte sušené mléko, kakaový prášek a míchejte, dokud se dobře nespojí. Nyní přidejte práškový cukr a další 2 polévkové lžíce mléka. Směs se ztenčí.
vařte na mírném ohni po dobu 6-7 minut nebo dokud čokoládová směs nezhoustne a neopustí boky pánve.
nalijte čokoládovou směs na směs mléka burfi.
pomocí zadní části lžíce (opět lžíce by měla být ponořena do ghí) rozetřete směs, dokud nebude zcela přes směs mléka burfi.
nechte směs nastavit na pokojovou teplotu po dobu 1 hodiny a poté ji vložte do chladničky na další 1 hodinu. To je jen urychlit proces, můžete nechat je nastaven na pokojovou teplotu příliš. Jakmile se čokoládová burfi nastaví, ořízněte okraje tak, abychom získali dokonalý čtverec. Nakrájejte na 16 kusů.
uchovávejte čokoládovou burfi v chladu a konzumujte ji za 3-5 dní!
* ne všechny mléčné prášky jsou stejné. Možná budete muset přidat další 2-3 polévkové lžíce mléka, pokud směs vypadá velmi suchá po přidání sušeného mléka a cukru. Takže podle toho upravte.
* sladkost můžete upravit podle chuti.
* přidejte pouze 2 polévkové lžíce kakaového prášku pro trochu mírnější čokoládovou chuť.
* sladkosti vyrobené z mléka by měly být konzumovány za 3-5 dní. Opravdu nevydrží tak dlouho.
čokoláda Burfi
Manali
složení
mléko Burfi vrstva
- 1.5 šálků sušeného mléka
- ¾ šálku práškového cukru
- ¼ šálku + 2 polévkové lžíce mléka
- 4 polévkové lžíce nesoleného másla
- ½ čajové lžičky kardamomového prášku
- 2 kapky kewra esence
čokoládová Burfi vrstva
- 1.25 šálků sušeného mléka
- 3 polévkové lžíce kakaového prášku
- ¾ šálku moučkového cukru
- ¼ šálku + 2 polévkové lžíce mléka
- 4 polévkové lžíce nesoleného másla
Chandi ka Varak (jedlé stříbrné listy), na ozdobu
pokyny
vytvořte vrstvu mléka burfi
-
v pánvi na středním ohni přidejte máslo a 1/4 šálku mléka. Nechte máslo roztavit a smíchejte s mlékem.
-
do pánve přidejte sušené mléko a míchejte, dokud není dobře kombinováno. Vařte asi minutu.
-
přidejte práškový cukr a promíchejte. V tomto bodě také přidejte další 2 polévkové lžíce mléka a esenci kewra a kardamomový prášek. Směs se ztenčí.
-
vařte směs po dobu 6-7 minut s nízkým středním plamenem, za stálého míchání, dokud nezhoustne a směs neopustí strany pánve.
-
vyjměte pánev ze sporáku a nalijte směs na pergamenový papír.
-
pomocí lžíce (která by měla být ponořena do ghí, aby se na ni směs nelepila) vyrovnejte směs do čtvercového tvaru. Můžete to udělat také na talíři, který by měl být dobře namazán ghí/máslem.
-
nechte tuto vrstvu nastavit a mezitím vytvořte čokoládovou vrstvu.
Vytvořte čokoládovou vrstvu
-
ve stejné pánvi na středním ohni přidejte máslo a nechte ho roztavit. Přidejte 1/4 šálku mléka a dobře jej kombinujte s máslem.
-
přidejte sušené mléko, kakaový prášek a promíchejte, dokud se dobře nespojí. Nyní přidejte práškový cukr a další 2 polévkové lžíce mléka. Směs se ztenčí.
-
vařte na mírném ohni po dobu 6-7 minut nebo dokud čokoládová směs nezhustne a neopustí boky pánve.
nastavte burfi
-
nalijte čokoládovou směs na směs mléka burfi.
-
použití zadní lžíce (opět lžíce by měla být ponořena do ghí) rozetřete směs, dokud nebude úplně přes směs mléka burfi.
-
nechte směs nastavit na pokojovou teplotu po dobu 1 hodiny a poté ji vložte do chladničky na další 1 hodinu. To je jen urychlit proces, můžete nechat je nastaven na pokojovou teplotu příliš.
-
jakmile se čokoládová burfi nastaví, ořízněte okraje tak, abychom získali dokonalý čtverec. Nakrájejte na 16 kusů.
-
uchovávejte čokoládovou burfi v chladu a konzumujte ji za 3-5 dní!
Čokoláda Burfi
